Todo a punto para la tercera edición de los Premios Josep Lladonosa, el 'MasterChef catalán'

El pasado martes se llevó a cabo la presentación de la tercera edición de los Premios Gastronómicos Josep Lladonosa, también conocido como el 'masterchef' de los alumnos catalanes de cocina. Con el impulso del Ayuntamiento de les Borges Blanques (Lleida) y el apadrinamiento de los famosos hermanos Sergio y Javier Torres, los galardones, que consisten en becas formativas para los ganadores, rinden homenaje a la figura del cocinero catalán Josep Lladonosa i Giró (1938), una figura primordial de la cultura gastronómica mediterránea con numerosas distinciones, entre ellas la Creu de Sant Jordi, porsu ingente tarea de investigación y documentación histórica sobre la cocina tradicional catalana.

La elección del premiado se realiza a través de un concurso gastronómico inspirado en el formato 'masterchef' en el que pueden participar todas las escuelas de hostelería de Cataluña, públicas y privadas, de grado medio y superior. Cada escuela puede presentar a todos los alumnos que considere preparados para concursar, siempre que sean menores de 25 años y lleven estudiando cocina más de un año.

Con el fin de seguir potenciando el talento gastronómico en el territorio, este año se quiere poner en valor el trabajo de todo el equipo que trabaja en la cocina y se crea la nueva categoría de servicio de sala. También, -con el apoyo de la Fundación 'Formación y Trabajo' -, se equipara el premio social en las otras dos como reconocimiento al esfuerzo de los alumnos por salir adelante con circunstancias complejas. Por lo tanto, este 2023 habrá tres premios: mejor cocinero, mejor responsable de sala y el mencionado premio social.

Las pruebas de los aspirantes (dos semifinales y final, más el premio social) se realizan en una impresionante instalación del Grupo Rull, experto en cocinas profesionales. Bajo la supervisión del jurado -presidido por el mismo Josep Lladonosa y apadrinado por los Hermanos Torres, los ocho finalistas escogidos (dos por cada demarcación) cocinan en directo para convertirse en el mejor alumno de cocina de Cataluña.

La concejala de Promoción Cultural, Fiestas y Bienestar y Familia del Ayuntamiento de les Borges Blanques, Ariadna Salla, ha subrayado el objetivo de su Corporación al descubrir el talento gastronómico joven del territorio, potenciar la formación y dar a conocer la marca 'Les Borges Blanques, Capital del Aceite': «Volvemos a dar apoyo a este concurso, que enriquece el vínculo entre profesionales, productores e ingredientes muy valiosos, con la idea de traer la excelencia de nuestros aceites de alta calidad -aceites virgen extra y Prémium- a todos los puntos de nuestra geografía».

Como representante del jurado, el chef Xavi Benet, ha vuelto a destacar el alto nivel conseguido por los aspirantes en las anteriores ediciones y la enorme dificultad que siempre supone la elección del ganador, ya que «a pesar de su juventud, estos cocineros ya nos demuestran una sorprendente mezcla de técnica y talento en las elaboraciones».

El jurado