Daniel Martínez y Jenny Mieres ganan el concurso de cocina de la galera de Cambrils

Daniel Martínez Hernández del Instituto Martí Dot de Sant Feliu de Llobregat ha ganado el primer premio del concurso de jóvenes cocineros «De la Mar als Fogons» del Mes de la Galera de Cambrils con un bao relleno de galera rebozada en panko, pepinillos agridulces, salsa romesco y vinagreta estilo hoisini.

El segundo premio se lo ha llevado Jenny Mieres Garcia de la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils que ha cautivado al jurado con una espuma caliente de bisquet de galera con galera ahumada, migas de pan, calçots y espárragos. El concurso y la entrega de galardones ha tenido lugar esta mañana en la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils. En una primera fase de selección, el pasado 1 de febrero, un grupo de personas expertas en la materia escogió a 8 semifinalistas de entre todas las recetas con galera recibidas. Hoy, en la segunda fase del concurso, estas ocho personas escogidas han elaborado sus propuestas gastronómicas delante de un jurado interno de cocina encabezado por el reconocido cocinero Carles Gaig y las han expuesto delante deun jurado externo de mesa formado por expertos del gremio y personas representativas de la sociedad cambrilense.

El concurso está dirigido a estudiantes de centros educativos de cocina y dirección de cocina reconocidos por el Departamento de Educación de la Generalitat de Catalunya y a ayudantes de cocina que trabajen o hayan trabajado en algún restaurante de Cambrils. Los ocho semifinalistas seleccionados este año provenían de centros formativos de Sant Feliu de Llobregat, Benicarló, Calella y Cambrils.

Como premio, además del reconocimiento, el primero y segundo finalista han ganado una comida para dos personas en el restaurante Rincón de Diego (con estrella Michelin), una entrada en el espacio lúdico-termanal Aquatonic para dos personas y un vale para disfrutar de actividades náuticas. Además, el primer ganador también se ha llevado un cheque regalo para la compra de utensilios de cocina valorado en 150 euros. Aparte, los profesores y profesoras acompañadoras han sido obsequiados con diferentes regalos.

Por otra parte, los 8 semifinalistas podrán disfrutar de una inscripción gratuita en el taller participativo organizado por la fundación Alicia para aprender, practicar y compartir conocimientos con sus expertos, organizado especialmente por los participantes del concurso «De la Mar als Fogons». Esta experiencia incluye una visita guiada a todas las instalaciones de Món Sant Benet, así como la entrada a la cocina del complejo, reservada a muy pocas visitas.