Más de 30 restaurantes participan en las jornadas 'Encarxofa't' en Cambrils

La alcachofa es la protagonista del mes de marzo en Cambrils. Las jornadas Encarxofa't se celebrarán del 10 al 31 de marzo con la participación de 32 restaurantes y bares-restaurantes, la recuperación de cocinas abiertas y una cata popular de arroz meloso con alcachofas.

En esta edición se recuperan las cocinas abiertas con dos sesiones de los chefs Joan Llaberia (Restaurant l'Original Experiències Gastronòmiques) y Sergi Palacín (Restaurant HIU), que los días 16 y 21 de marzo abrirán las puertas de sus establecimientos para mostrar a las personas asistentes cómo preparan las recetas más icónicas de sus menús delEncarxofa't. La actividad será gratuita y tendrá un aforo limitado. Al finalizar el showcooking se hará una pequeña degustación del plato cocinado por el chef.

Otro de los actos programados es la degustación popular de arroz meloso con alcachofas, a cargo de las Societas Coqvinària de Cambrils, que se servirá el domingo 26 de marzo de 12 a 14 h. en el Pla de les Serenes. Los tickets por una ración de arroz, con ración de pan y un vaso de vino o cava se podrán adquirir a un precio de 6 euros. La actividad estará amenizada por la Dj cambrilense Berta Sala.

Durante los 22 días de duración de la campaña, los chefs cambrilenses volverán a ofrecer sus recetas estrella con esta hortaliza en formato menú o bien plato recomendado con precios de entre 4,90 y 60 euros, ya que estas jornadas se podrán disfrutar tanto en los restaurantes como los bares-restaurantes cambrilenses.

El alcalde de Cambrils, Oliver Klein, destacó el cambio de formato de las jornadas, la calidad del producto de temporada y los reconocimientos que avalan el nivel de los restaurantes, que siguen apostando por Cambrils, realizando nuevas inversiones e incluso abriendo nuevos establecimientos. «Hay que dar apoyo a la restauración porque es un sector que nos aporta riqueza y puestos de trabajo», afirmó el alcalde.

Por su parte, la concejala de Turismo, Yolanda Burgos, explicó que estas jornadas ya son la cuarta campaña del calendario gastronómico cambrilense del 2023 que, con un total de 14 acciones promocionales anuales, lidera el posicionamiento gastronómico del Camp de Tarragona. Este año Cambrils ya ha participado en la Feria Madrid Fusión, se han celebrado las jornadas de la galera y ha empezado una nueva temporada del programa Gastromòbil de Canal Reus.

El presidente de la Associació d'Empresaris de l'Hostaleria de Cambrils (AEHC), Xavi Martí, habló del aumento del número de establecimientos participantes con la inclusión de los bares-restaurantes.

Por otra parte, el delegado de ventas de Caves Vilarnau en Tarragona, Antonio Henares de Vilarnau, puso en valor el buen maridaje de esta bodega del Penedès con la gastronomía de Cambrils y ha explicado su proyecto de cavas ecológicos.

Toda la información de los menús y actividades de estas jornadas se podrán encontrar en los 4.000 libretos que se han imprimido y que estarán repartidos por los restaurantes participantes y comercios de Cambrils y también en la web www.encarxofat.com, donde también hay un apartado que cuenta con una encuesta de satisfacción para que los usuarios puedan hacer una valoración tanto los menús y platos así como las actividades de las jornadas. Una vez enviada esta encuesta, los usuarios tendrán la posibilidad de ganar un lote de productos que se llevará a cabo entre todos los participantes.