Carme Ruscalleda presenta 'Salou, un sabor de tot l'any' la nueva agenda gastronómica

Salou, un sabor de tot l'any, es la nueva agenda de actividades y acontecimientos gastronómicos que se celebrarán en la capital del turismo de la Costa Daurada, durante este 2023. La agenda gastronómica, presentada ayer en Barcelona, en la Antigua Fábrica Estrella Damm, incluye un conjunto de acciones que se desarrollarán con el objetivo de desestacionalización de la temporada a través de la gastronomía. De esta manera, el sector de la restauración del municipio podrá tener actividad durante todo el año.

Así pues, el Salou, un sabor de tot l'anyempieza con el Tasta Salou, unas jornadas que ya están en marcha y que se celebran los jueves por la noche, a partir de las 19 horas y, por 6 euros, se pueden degustar las creaciones de los chefs, que van casadas con vinos y cavas de Raventós Codorniu. La programación continúa con las jornadas gastronómicas del arroz , que se celebrarán del 14 de abril al 7 de mayo y el Sabor Salou, una de las iniciativas más consolidadas y que, este año, se llevará a cabo del 5 al 7 de mayo, en el Paseo Jaume I.

Del 2 al 11 de junio se ha programado el Gastrotour 2023, una ruta clásica, diversa y tematizada para todos los paladares, así como la nueva iniciativa con sabor de verano, que tendrá lugar el 18 de junio. En septiembre la programación continúa con la Festa del Rei Jaume I, un homenaje culinario a una de las figuras más relevantes de la historia de Salou. El mes de octubre está dedicado a dos jornadas. Por una parte, al Gastro Wine & Music , que vuelve a la Torre Vella el 1 de octubre con exposiciones y showcookings de los restauradores salouenses y, por otra parte, el Salouween Street Festival, los días 27 y 28 de octubre, en el marco de la celebración de Halloween.

Para cerrar el año, la agenda cuenta con dos acontecimientos gastronómicos más como son las jornadas gastronómicas del calamar, del 17 de noviembre al 3 de diciembre, con el producto estrella del municipio y coincidiendo con la Fiesta del Calamar y el tradicional concurso de pesca, y el Nadal amb tots els sentits, una iniciativa que unirá innovación y tradición gastronómica para dar el pistoletazo de salida a las fiestas.

El alcalde de Salou, Pere Granados, explicó que uno de los objetivos del calendario es «promover una nueva generación de restauradores salouenses que han impulsado uno de los momentos más vanguardistas de la creación gastronómica en Salou, capaz de crear una identidad y un perfil gastronómico propio». Además, puso en valor la gastronomía que proponen los restauradores, la cual «se caracteriza por la variedad, la innovación, la creatividad y la utilización de productos locales de proximidad y de calidad». En este sentido, añadió, «consumimos y ofrecemos territorialidad».

Por su parte, la chef Carme Ruscalleda afirmó que la agenda gastronómica de Salou «es atractiva, trabajada y variada» y destacó la unión del Ayuntamiento y la red de restaurantes de Salou que «suman talento, desde las cocinas y desde las salas, que se nutre y se inspira en los productos de proximidad».

La directora general de Turismo de la Generalitat, Marta Domènech, hizo referencia al modelo de éxito de turismo de Salou y a su oferta complementaria. Destacó la coincidencia de estrategias entre la capital de la Costa Daurada y la dirección general de Turismo, con respecto al proyecto y el plan territorial de enoturismo y de gastronomía, un modelo que «desestacionaliza, diversifica» y produce un mayor gasto y mayor beneficio al país.