Las Jornadas del Romesco de Cambrils arrancan el 12 de mayo con 20 restaurantes participantes

Las décimas Jornadas del Romesco de Cambrils se celebrarán del 12 de mayo al 4 de junio con la participación de 20 restaurantes, que ofrecerán una gran variedad de de propuestas elaboradas con romesco, uno de los productos más emblemáticos de la tradición culinaria y de la esencia marinera que caracteriza a la ciudad costera.

El Parc del Pescador de Cambrils ha acogido esta mañana la presentación de las jornadas, organizadas por el Patronato de Turismo de Cambrils y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cambrils con el patrocinio de Raventós Codorniu, productor de los vinos que acompañan los menús, y con la colaboración de Tarraco Sea Food y de Vermut Yzaguirre. El acto ha acabado con una degustación de 'romesquet' casado con vinos Raventós Codorniu, cocinado por la Cofradía de Pescadores de Cambrils.

La presentación de la campaña gastronómica ha ido a cargo del alcalde de Cambrils, Oliver Klein; la concejala de Turismo, Yolanda Burgos; el presidente de la AEH Cambrils, Xavier Martí; el gerente de Tarraco Sea Food, Artur Budesca, y el representante de Tot Selecta (distribuidora de Raventós Codorniu), Patón Insense.

El alcalde de Cambrils Oliver Klein ha explicado que «es tradición que Cambrils sea abanderada en gastronomía, y eso es gracias a los restauradores aquí presentes y también a la gran tarea de los pescadores». En este sentido, el alcalde ha destacado que «hay una apuesta clara por el sector, porque es una parte muy importante de la economía de la ciudad».

Por su parte, Yolanda Burgos, concejala de turismo de Cambrils ha afirmado que «Cambrils es un paraíso de experiencias gastronómicas y estas jornadas nos permiten viajar al origen de esta cultura marinera tan nuestra y tradicional». Burgos también ha explicado que este año, como novedad, el restaurante de la Escuela de Hostelería participa en las jornadas. «Es un honor poder degustar la cocina del plantel de profesionales que, en gran parte, acabarán formando parte de los restaurantes de la ciudad», ha afirmado.

Xavier Martí, presidente de la AEH Cambrils ha recalcado que «Cambrils tiene una tradición histórica de capital gastronómica, y eso es gracias a una competencia sana que nos hace ser cada día mejores» y ha explicado que «con estas jornadas trasladaremos la esencia gastronómica de Cambrils a las cocinas de los restaurantes participantes, donde encontraréis menús de todo tipo y para todos los bolsillos».

Desde Tarraco Sea Food, Artur Budesca ha afirmado que «cuando se habla de Cambrils, se habla de calidad» y ha explicado que su empresa sigue apostando por ser reconocida para hacer las cosas con buen criterio, cada vez ofreciendo un mejor servicio y una mejor calidad. «Tenemos que ser humildes y seguir demostrando que si está la esencia de la cocina marinera en un pueblo es aquí, en Cambrils», ha concluido.

En representación de Raventós Codorniu, Patón Insense ha finalizado el acto asegurando que «Cambrils es sinónimo de buen beber, buena comida y buen clima» y que «no es suficiente con un buen romesco, sino que hay que regarlo con un buen vino». La variedad de propuestas de los 20 restaurantes que participan este año será muy diversa y para todos los públicos, con precios de menú que van desde los 22,90€ a los 55€, y también, platos o propuestas con romesco para picar desde los 7,50€; todos ellos casados con vinos y cavas Raventós Codorniu y un aperitivo incluido de vermú Yzaguirre gentileza del patrocinador.

Los restaurantes participantes son: L'Original Experiències Gastronòmiques (pl. Mossèn Joan Batalla, 5); Restaurant El Pòsit (pl. Mossèn Joan Batalla, 3); Restaurant Bar La Confraria (c. Moll de Ponent, s/n); Restaurant Les Barques (c. del Consolat de Mar, 64); Taberna Lekeitio (c. Miquel Planas, 19); Restaurant Bec d'Or (av. Riera de Riudecanyes, 5); Bar Restaurant Maset (c. del Consolat de Mar, 48); Restaurant Escola d'Hoteleria de Cambrils (c. Estel, 2); Restaurant Macarrilla (c. Barques, 14); Restaurant Hiu (av. del Baix Camp, 2); Rincón de Diego (c. Drassanes, 19); Cal Tendre (c. Ramon Llull, 10); Restaurant Club Nàutic (ps. Miramar, 5); Bar Restaurant El Capi (c. Pau Casals, 16); Restaurant Miramar (ps. Miramar, 30); Restaurant Denver (c. Mont-roig, 9); Restaurant Les Fonts (c. Colom, 1); Restaurant Dall'italiano (c. Major, 5), Restaurant Brisas del Mar (av. Diputació, 72); La Selva Street Food (c. Les Barques, 6).

La promoción de este plato y «rancho» típico marinero empezó el año 1969 con el primer concurso de Romesco Cambrilense y desde entonces el destino no ha parado de poner en valor estas recetas tan auténticas y tradicionales que forman parte del patrimonio intangible de la Capital Gastronómica de la Costa Daurada.

El reconocimiento de la cocina marinera, herencia de los antiguos pescadores y sus ranchos de «a bordo» es indiscutible y estas recetas de romesco ponen en valor la larga tradición y el legado agrícola de la capital gastronómica de la Costa Daurada, que ha conseguido que el huerto ecológico cambrilense represente hoy día el 17% de la extensión de toda Cataluña.