Cuatro restaurantes de Tarragona participan en una campaña para aprovechar los alimentos
El 7 de octubre habrá una gran comida de aprovechamiento en la plaza Corsini
El restaurante El Terrat de Tarragona revalida el Sol Repsol
El Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural impulsa la campaña Aprofitem els alimentscon la participación de 18 restaurantes de toda Cataluña.
A partir del 26 de septiembre y hasta el 6 de octubre se han organizado 18 cenas o comidas denominadas Gastrorecup, con jóvenes cocineros catalanes amadrinados por la chef Ada Parellada, que diseñará los menús, acompañará y formará a los cocineros.
El director general de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía del Departamento, Joan Gòdia, ha presentado este miércoles la campaña, junto con la chef Ada Parellada, en rueda de prensa en Barcelona.
Los restaurantes que formarán parte de las Gastrorecups son el Semproniana (Barcelona); CETT Hotel (Barcelona); Bar Verat (Santa Coloma de Gramenet); Can Perico (Santa Perpètua de la Mogoda); Albert Guzman (La Ràpita); Antic Molí (Ulldecona); Villa Retiro (Xerta); El Terrat (Tarragona); Gami (Cambrils); Can Xapes (Cornellà del Terri); Normal (Girona); Casamar (Llafranc); Escola d'Hostaleria de Girona; La Boscana (Bellvís); La Cava (Tàrrega); L'Antic Forn (Cervera); Xopluc (La Fuliola) y Hotel Pessets (Sort).
El sábado 7 de octubre, el departamento, con el apoyo de la Fundación Banco de los Alimentos de Tarragona, la Plataforma Aprofitem els Aliments y el Ayuntamiento de Tarragona, organizará una gran comida de aprovechamiento en la plaza Corsini de la capital de Tarragona.
Esta comida será popular y gratuita y se elaborará con alimentos recuperados en los campos y recogidos de excedentes en mercados o comercios locales de la zona, con la participación de personas voluntarias de entidades locales.
El día siguiente, 8 de octubre, la consellería, junto con la Fundación Espigoladors, organiza el tercer maratón #joespigolo por el aprovechamiento alimentario simultáneamente en Lleida, Tarragona, Baix Llobregat y la cuenca del Tordera, con personas voluntarias que podrán ayudar a la recuperación de fruta y verdura, que se destinará a entidades sociales.
Joan Gòdia ha dicho hoy que espera que esta campaña sea «un referente» y «ayude a concienciar a los ciudadanos de la gran problemática del despilfarro alimentario»
Según un estudio elaborado en 2012 por la Agencia de Residuos de Cataluña, el despilfarro alimentario en Cataluña ascendía en aquel entonces a unas 262.000 toneladas anuales, lo que suponía unos 35 kilos por persona y año o un 7 % de los alimentos adquiridos durante un año, han recordado hoy fuentes del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural.