Gastronomía
La patronal de la hostelería de Tarragona impulsa el Consell del Vi para promocionar las DO
El sector vitivinícola confía en que este maridaje fomente la presencia del producto local en las cartas de vinos
Representantes de las ocho denominaciones de origen de la demarcación de Tarragona, del AEHT, del Govern y del Ajuntament de Salou a la presentación del Consell del Vi
La Federació d'Associacions d'Empresaris d'Hosteleria de la demarcación de Tarragona (AEHT) ha creado el Consell del vi con el fin de promocionar los vinos de las ocho DO del territorio entre los 800 restaurantes y los 130 hoteles de la entidad. El AEHT lo ha anunciado seis meses después de crear la vicepresidencia del vino con el enólogo Vicenç Ferré al frente.
Entre las primeras acciones destaca el compromiso de la hostelería de incluir en sus cartas una «bienvenida» en que se informe al consumidor que se encuentra en la demarcación con más DO del estado español. «Tenemos que sacar pecho de eso», ha defendido Ferré, quien ha añadido que también se creará un concurso a la mejor carta de vinos «para crear un compromiso» entre el sector.