Estos son los 7 productos estrella de Tarragona según la revista Viajar

Tarragona es un destino que enamora no solo por sus impresionantes playas y rica historia, sino también por su exquisita gastronomía. Influenciada por siglos de tradición mediterránea, la cocina tarraconense ofrece una amplia variedad de productos típicos que deleitarán hasta los paladares más exigentes. Por este motivo, la revista Viajar ha elaborado un ranking con los productos más típicos de la demarcación para disfrutar y degustar sus platos tradicionales.

El romesco, la salsa emblema de Tarragona

Uno de los pilares fundamentales de la gastronomía de Tarragona es, sin duda, la salsa romesco. Este aderezo, originario de la región, se elabora con una sabrosa combinación de tomates, pimientos rojos asados, almendras, avellanas, ajo y aceite de oliva. Su versatilidad le permite acompañar una gran variedad de platos, desde pescados y mariscos hasta verduras asadas y carnes a la parrilla.

La calçotada, una celebración culinaria única

Durante los meses de invierno, Tarragona se viste de fiesta para celebrar la famosa calçotada. Este evento gira en torno a los calçots, una variedad de cebolla tierna y alargada típica de la localidad de Valls. Los calçots se asan en el fuego hasta que estén tiernos y, tras pelar la piel quemada con las manos, se sumergen en la deliciosa salsa romesco. Más que un simple plato, la calçotada es una auténtica experiencia gastronómica y social que reúne a familiares y amigos alrededor de la mesa.

Xató, la ensalada que fusiona mar y tierra

Otro imprescindible de la cocina tarraconense es el xató, una ensalada que combina a la perfección productos del mar y de la tierra. Su base es la escarola, sobre la que se añaden anchoas, atún, bacalao desalado y aceitunas. El toque final lo pone la inconfundible salsa romesco. Durante la Ruta del Xató, un evento gastronómico que recorre diferentes localidades de la provincia, podrás degustar este plato en todo su esplendor.

La coca de recapte, la pizza mediterránea

Si buscas un bocado rápido y sabroso, no puedes dejar de probar la coca de recapte. Esta especie de pizza mediterránea se elabora con una base de masa crujiente sobre la que se disponen ingredientes como escalivada, anchoas, sardinas o embutidos. Su versatilidad la convierte en una opción perfecta para cualquier momento del día.

Arròs negre, el sabor del mar en un plato

Para los amantes de los sabores marinos, el arròs negre es una elección ineludible. Este arroz, típico de la costa mediterránea, debe su característico color negro a la tinta del calamar o la sepia. Se cocina junto con otros mariscos como calamares y gambas, lo que resulta en un plato lleno de sabor y personalidad.

Suquet de peix, el guiso marinero por excelencia

Otro tesoro gastronómico de Tarragona es el suquet de peix, un guiso tradicional de pescadores que aúna pescado, marisco y patatas en un caldo sabroso y ligeramente espeso. Su nombre proviene del verbo catalán «suquejar», en referencia al delicioso caldito que acompaña al guiso y le otorga ese sabor intenso y marinero tan característico.

Menjar blanc, el dulce legado árabe

Para poner el broche de oro a este recorrido gastronómico, no podemos olvidar el menjar blanc, un postre centenario nacido en Tarragona. Se trata de una suave y sedosa crema elaborada con almendra, canela, limón, azúcar y almidón. Servido frío, este dulce de delicado sabor es un claro ejemplo de la influencia árabe en la gastronomía de la región.