Gastronomía
El Citrus del Tancat de Alcanar consigue la primera estrella Michelin
L'Antic Molí, Deliranto, Can Bosch, Rincón de Diego, Villa Retiro y Les Moles mantienen su distinción
Los cocineros del restaurante Mae Barcelona, recibiendo la primera estrella Michelin.
La constelación Michelin ha pasado de puntillas por Cataluña en la edición 2025, en la que ha sumado una primera estrella a 9 nuevos restaurantes y alcanza las 77 distinciones totales. Se estrenan en la categoría el Citrus del Tancat en Alcanar; el Casa Nova de Sant Martí Sarroca; el Divinum de Girona; l'Esperit Roca en Sant Julià de Ramis; y el Voramar de Portbou. En Barcelona, suben al carro de los monoestrellados el Fishology, el Mae, el Prodigi y el Teatre Kitchen&Bar.
Se mantienen como triestrellados el ABaC, la Cocina Hermanos Torres, el Disfrutar (de Eduard Xatruch de Vila-seca) y el Lasarte, al lado del gerundense y veterano Celler de Can Roca. En la gala, celebrada en Múrcia y con constantes referencias a los afectados por la dana, se ha anunciado que el Moments pierde una de las dos estrellas.
Los restaurantes que han ganado la primera estrella Michelin son el Citrus del Tancat, en Alcanar, capitaneado por el chef Aitor López; el Casa Nova de Sant Martí Sarroca, de Andrés Torres; el Divinum de Girona, con Arnau Casadevall e Isidre Soler al frente de los fogones; el Esperit Roca en Sant Julià de Ramis, proyecto vinculado a los hermanos Roca y liderado por Raúl Sillero; y el Voramar de Portbou, con Guillem Gavilán y Pau Jamàs.
En Barcelona, suben al carro de los monoestrellados el Fishology, con Ricccardo Radice al frente; el Mae, del tándem formado por Germán Espinosa y Diego Mondragón; el Prodigi, de Jordi Tarré; y el Teatre Kitchen & Bar, de Oliver Peña.
La cara más amarga se la han llevado el Moments, de Barcelona, que ha perdido una de las dos estrellas que tenía; y el Xerta, también de la ciudad condal, que pierde la distinción que ostentaba.
Cataluña también ha sumado nuevos restaurantes con una estrella verde -la que certifica la sostenibilidad. Se trata del Bistrot 1965, de Castelló d'Empúries; Espacio Amunt, en Ulldecona; la Boscana de Bellvís, y el Restaurante 1497 en Vallromanes.