Gastronomía
Estos son los ocho restaurantes de Tarragona con Estrella Michelin este 2025
Citrus del Tancat, de Alcanar, se incorpora a la lista de restaurantes tarraconenses reconocidos con esta distinción
El chef del Deliranto de Salou, Pep Moreno, elaborando un plato en su cocina.
La provincia de Tarragona consolida su protagonismo gastronómico con ocho restaurantes galardonados con una Estrella Michelin en la edición 2025. Entre ellos, destaca la entrada del Citrus del Tancat, en Alcanar, que ha conseguido su primera estrella gracias a la propuesta innovadora del chef Aitor López.
Este reconocimiento posiciona Alcanar en el mapa de la alta cocina catalana, compartiendo honores con establecimientos ya consagrados de la demarcación:
- Deliranto (Salou), del chef Josep Moreno, conocido por sus experiencias gastronómicas inmersivas.
- Rincón de Diego (Cambrils), con Diego Campos al frente, fiel a su estilo de cocina mediterránea con toques creativos.
- Can Bosch (Cambrils), un clásico de la cocina catalana con el chef Joan Bosch, que ofrece una carta basada en el pescado y marisco fresco de la zona.
- Quatre Molins (Cornudella de Montsant), dirigido por Rafel Muria, que apuesta por la fusión entre tradición y vanguardia.
- Villa Retiro (Xerta), del chef Fran López, reconocido por el equilibrio entre productos de proximidad y técnicas innovadoras.
- Les Moles (Ulldecona), con Jeroni Castell, que ofrece una cocina creativa basada en los sabores del territorio.
- L'Antic Molí (Ulldecona), bajo la batuta de Vicent Guimerà, especialista en aprovechar productos locales y arroces del Delta.
- Citrus del Tancat (Alcanar), con Aitor López, que destaca por su apuesta por el producto del Delta y una cocina contemporánea.
El Citrus del Tancat se incorpora a este selecto grupo gracias a una propuesta culinaria que combina productos del Delta del Ebro con técnicas modernas. López ha destacado que esta estrella «es un reconocimiento al esfuerzo y a la estima por la cocina de proximidad».
Cataluña, líder en estrellas Michelin
Esta nueva edición de la guía Michelin ha dejado en Cataluña un total de 77 estrellas, manteniéndose como la comunidad autónoma más galardonadas de España. Joan Roca ha valorado positivamente este panorama, asegurando que «la cocina catalana pasa por un momento extraordinario».
Con estos reconocimientos, la provincia de Tarragona se reafirma como uno de los referentes gastronómicos del sur de Cataluña, capaz de atraer amantes de la buena mesa gracias a la diversidad y la calidad de sus propuestas.