Conoce los restaurantes, menús y precios que participan en las jornadas Encarxofa't de Cambrils

La alcachofa será el ingrediente estrella de la cocina de los restaurantes de Cambrils del 8 al 24 de marzo. Un total de 29 restaurantes y bares-restaurantes cambrilenses participarán a las jornadas Encarxofa't en Cambrils, que llegan a su 10.ª edición con novedades como la Cata Twins para gemelos y mellizos, la reanudación de Cuines Obertes, la popular cata de arroz meloso con alcachofas y un concurso de jóvenes cocineros y cocineras que este año combina el mar y la huerta.

Durante los 17 días de duración de la campaña, 23 restaurantes ofrecerán sus recetas con alcachofa en formato menú y 6 establecimientos más tendrán un plato recomendado. Les alcachofas se pueden encontrar en los menús confitadas, gratinadas, rellenadas, en crema, en tempura, y también en flor o como chips crujientes, entre otros.

Descubre los 29 establecimientos participantes a las jornadas Encarxofa't en Cambrils:

Menús

Entrantes para picar

- Ensalada de lechugas con alcachofas salteadas y gambas

- Sepia troceada con alcachofas y alioli Mejillones a la brasa de carbón

Plato principal

- Arroz caldoso con alcachofas y cigalitas

Postres

- A escoger

Pan

Bebida incluida

Agua mineral

Precio: 39,50 €

Calle Pescadors, 23

977 36 64 24

Aperitivo

- Croqueta de bacalao

Entrantes a escoger

- Alcachofa gratinada con mayonesa de parmesano con gamba roja

- Alcachofa gratinada con mayonesa de parmesano con foie

Plato principal

- Arroz con alcachofas, rape y gamba roja

Postres

A escoger

Café

Pan

Bebidas incluidas

Agua

Vino blanco Beronia Verdejo D.O. Rueda

Precio: 35 €

Calle de Frederic Mompou, 12

977 36 38 06

Menú degustación Reflexiones

Snack

- Alcachofa en tempura a la brava

- Gamba roja al vapor en el musgo de mar

Texturas

- Mejillón, jengibre, escabeche y granos de maíz tostados estilo rodeo

- Esfera Thai, pollo de corral, yuzu miso y granos de maíz tostados en el curri

- Oliva Gordal, tortilla de alcachofa, pasta de aceitunas y granos de maíz tostados

- Ajo banco de almendra tostada y alcachofa, anguila ahumada, quenelle de remolacha y huevos de tortilla

- Alcachofa con patata, huevo y jamón ibérico

- Tártaro cóctel de gamba blanca, guacamole de alcachofa, pipa garrapinyada, coco y guayaba

- Bacalao, alcachofa confitada, cremoso de calabaza y calçot

- Alícia en el País de las Maravillas

Bebidas incluidas

Copa de vino blanco Beronia Verdejo D.O. Rueda

Precio: 45 €

Avenida Riera de Riudecanyes, 5

649 99 81 59

Entrantes para compartir

- Fregitel·la de calamares con alcachofa

- Carpaccio de salmón con alcachofas confitadas

- Mejillones a la marinera

Plato principal a escoger

- Paella marinera con alcachofas

- Fideuá con alcachofas

Postres a escoger

- Helado de turrón con crema catalana

- Pastel de queso con frutos del bosque

- Carpaccio de piña con helado de caramelo

- Copa digestiva

Bebidas no incluidas

Precio: 22,90 €

Avenida de la Diputación, 72

977 18 51 83

Menú degustación

- Crema de alcachofas con crujiente de jamón y yogur griego

- Alcachofas guisadas con almejas

- Arroz de alcachofa y ventresca de bacalao

- Magret de pato con salsa de frutos rojos y chips de alcachofa

- Gelée de moscatel de Montbrió con nata y chocolate

- Dulce final

Bebidas no incluidas

Precio: 29,90 €

Calle de Ramon Llull, 10

877 01 63 27

Aperitivos en la barca del abuelo

- Consomé 24h

- Falso tomate de foie

- Baba Ganush

Entrantes a escoger

- Carpaccio de gamba con vinagreta de alcachofa

- Alcachofa con menieur de caviar prémium de esturión de Sarrión

Plato principal a escoger

- Crema de bogavante

- Aguaturma con pulpo, anguila, papada y berenjenas a la llama

Segundo plato a escoger (Mínimo 2 personas)

- Arroz meloso de alcachofa y calamar

- Langostinos en el pesto de alcachofa y pistacho con ñoquis

Tercer plato a escoger

- Lomo de lubina salvaje y marinera de alcachofa

. Barboquejo de ternera guisado en el chocolate

Postres a escoger

- Espuma de crema catalana de alcachofa y mango lío

- Chocolate con aove y sal Pan y salsas

Bebidas no incluidas

Precio: 48, 50 €

Calle de las Barcas, 14

977 36 08 14

Entrantes

- Langostinos en tempura con mayonesa picante

- Chips de alcachofa con calamarcitos Gambas al ajillo

Plato principal a escoger

- Medallones de rape con flor de alcachofa

- Arroz meloso de alcachofas, sepia y mejillones

- Paella de un dedo con alcachofas y gambas

- Fideos melosos de alcachofas y almejas

(Todos los arroces y fideos: mínimo 2 personas)

Postres a escoger

- Postres del día

Bebidas no incluidas

Precio: 38,50 €

Calle de Sant Pere, 5B

977 36 55 02

Aperitivo

- Sorbo de crema de alcachofa

Entrantes a escoger

- Gambas con alcachofa al Ajillo

- Pan de vidrio con corazón de alcachofa y mozzarella

Plato principal a escoger

- Arroz negro con sepia y alcachofa (Mínimo 2 personas)

- Cazoleta de popet con alcachofa y patatones

- Sepia estofada con judías y alcachofa

Postres a escoger

- Caseros de nuestro obrador

- Café

Bebidas incluidas

- Agua

- Vino blanco Beronia Verdejo D.O. Rueda

Precio: 37,50 €

Muelle de, Calle Ponent, S/N

630 25 03 00

Aperitivo

- Pequeño vermú

Entrantes a escoger

- Crema de alcachofas con vieiras Sepieta saltada con alcachofas

Plato principal a escoger

- Canelón de pollo de corral con alcachofas

- Arroz marinero con sepiones, alcachofas y almejas (mínimo 2 personas)

Postres a escoger

- De la casa

Bebida incluida

Agua Pan

Precio: 36 €

Avenida de la Diputación, 37

678 41 91 54

Entrantes

- Chips de alcachofa

Plato principal

- Alcachofa confitada, calçots con reducción de vinagre de Módena y cigalas

Segundo plato

- Espaguetis con alcachofa y almejas|chirlas

Postres a escoger

- De la casa

Bebidas incluidas

- Medio litro de agua

A escoger

- Vino blanco Beronia Verdejo D.O. Rueda (una botella para dos personas)

Cava Vilarnau Brut Reserva Rosé Delicat Orgánico 2022

(una botella para dos personas)

Precio: 27 €

Rambla del Regueral, 4

977 36 54 57

Entrantes a escoger

- Pulpo en salsa

- Alcachofa con almejas y gambas

- Crema de galeras con chips de alcachofa

Plato principal a escoger

- Arroz o fideuá con alcachofas (mínimo 2 personas)

- Sepia, gambas y calamarcitos a la plancha

- Rape a la plancha con crema de alcachofa

Postres a escoger

- De la casa

Bebidas incluidas a escoger

- Agua

- Vino blanco Beronia Verdejo D.O. Rueda (una botella para dos personas)

Precio: 29,95 €

Calle de Pau Casals, 16

977 36 46 55

Entrantes a escoger

- Picadillo de col y alcachofa con butifarra y tocino

- Crema de alcachofas y gambas

Plato principal a escoger

- Bacalao gratinado con muselina de alioli de alcachofa

- Romesquet de rape, sepia y alcachofa

Postres a escoger

- Flan de huevo con alcachofa

- Sorbete de manzana verde

Pan

Bebidas no incluidas

Precio: 23,50 €

Calle Barcelona, 1

977365047 / 637438651 / 663044695

Menú degustación

- Croqueta de pollo Satay Torrada de arroz negro con tártaro de alcachofa

- Alcachofas a baja temperatura y fritas con crema de maíz y mole

- Almejas a la marinera, al estilo asiático, con aceite de alcachofa

- Alcachofas confitadas mar y montaña con piñones y papada ibérica

- Suquet – Curri rojo de merluza

- Picatoste de Santa Teresa de chocolate y avellanas con su helado

Bebidas no incluidas

Precio: 45 €

Avenida del Baix Camp, 2

877 07 17 20

Menú degustación

- Aperitivos

- Capuchino de alcachofas, foie y trufa Buñuelos de calçots

- Arroz negro con alcachofas y alioli Rodaballo a la brasa con coliflores Brizna de ternera a la brasa Semifrío de limón y albahaca Carrot cake

- Pequeños fours

Bebidas no incluidas

Precio: 33,90 €

Calle Margarides, Calle Til·lers, 8

977 79 33 54

Menú degustación

- Alcachofa gratinada en el caccio cavallo Cremoso de polenta, alcachofa en dos cocciones, huevo poché y jamón ibérico Ravioli de alcachofa, mantequilla de tomillo, guanciale y trufa

- Pollo alla porchetta con la reducción de sus huesos y alcachofa

- Pannacotta con frutos rojos

Bebidas no incluidas

Precio: 38 €

Calle de Sant Pere, 7

977 79 23 34

Entrantes a escoger

- Almejas con alcachofa

- Alcachofa saltada con jamón y fesolets Alcachofa a la baza con romesco

Plato principal a escoger

- Arroz meloso de alcachofa y bacalao

- Arroz seco de galera y alcachofa

Postres

- Milenrama de crema con helado y chocolate

Café

Bebidas no incluidas

Precio: 28,50 €

Calle del Consulado de Mar, 64

977 366 455

Entrantes a escoger

- Crema de calabaza con crujiente de alcachofa

- Mejillones a la marinera

Plato principal a escoger

- Sepia grande en dos salsas

- Corso de alcachofas fritas

Segundo plato

- Arroz marinero de galeras y alcachofas

Postres a escoger

- De la casa

Bebidas no incluidas

Precio: 33,90 €

Calle de Cristòfor Colom, 1

977 79 33 52

Aperitivos

- Crujiente de arroz con mayonesa de alcachofa, alga wakame y gamba blanca

- Cruasán con tártaro de longaniza de campesino y óxido de huevo

- Mcd. alcachofa

Entrante

- Carpaccio de pulpo y anguila ahumada con parmentier de alcachofa

Plato principal

- Flor de alcachofa by L ́Original

Segundo plato

- Fideos melosos con cigalas, alcachofa y edamame

Postres

- Ensaimada torrija encarxofada Pequeños fours

Pan

Bebidas no incluidas

Precio: 44,00 €

Plaza, Calle de Mosén Joan Batalla, 5

977 91 16 02

Entrantes

- Alcachofas fritas

- Calamarcitos saltados con alcachofas

Plato principal

- Arroz caldoso de marisco y alcachofas

- Postres a escoger

- De la casa

Bebidas no incluidas

Precio: 29,90 €

Calle del Consulado de Mar, 48

977 36 46 76

Entrants

- Calamars a la romana

- Tàrtar de salmó i alvocat

- Cassola de cloïsses, carxofes i fesols

Plat principal a escollir

- Arròs amb galeres i carxofes

- Lluç al forn amb carxofes

- Bacallà al forn a la crema d’alls tendres i carxofes

Postres

- De la casa

Pa

Beguda inclosa

Aigua

Preu: 38,50 €

Calle del Maestro, Calle de Miquel Planas, 9

977 36 16 40

Menú degustación

- Snacks y aperitivos

- Ensalada templada de langostinos, alcachofas, patata, romesco de ajo negro y jamón ibérico

- Arroz meloso de almejas y alcachofas

- Tragaluz crujiente y alcachofa de Jerusalén

- Milenrama de moscovat, helado de Baileys, espuma de mascarpone, brownie y tierra de café

- Pequeños fours

Precio: 65 €

Carrer de les Drassanes, 19

977 36 13 07

Entrantes a escoger

- Ensalada mixta de alcachofas, atún, maíz y aceitunas negras

- Alcachofa rellenada con pan rallado, ajo, perejil y queso parmesano

- Amanida Caprese

Plato principal a escoger

- Risotto con crema de alcachofas y pétalos de alcachofa fritos

- Lasaña blanca de alcachofas, champiñones, bechamel y mozzarella

- Pizza de alcachofas, champiñones, jamón dulce y aceitunas negras

Postres

- A escoger

Bebidas no incluidas

Precio: 24,50 €

Avenida de la Diputación, 23

977 91 73 77

Aperitivo

- Sorbo de crema de alcachofa con hilos de cebolla crujiente

Entrante

- Flor de alcachofa al horno con huevos rotos y virutas de jamón

Plato principal

- Arroz negro con fondo de alcachofas

Postres a escoger

- Pie de limón Tarta de Santiago

Bebidas incluidas a escoger

- Agua

- Vino blanco Beronia Verdejo D.O. Rueda

Precio: 26,90 €

Calle de Miquel Planas, 19

977 79 46 68

Platos encarxofats

Calle del Consulado de Mar, 66

977 36 00 59

Paseo Francesc Macia, 8

977 36 46 94

Calle Mossèn Jacint Verdaguer, 17

696 35 70 83

Calle de las Barcas, 6

977 23 20 09

Paseo de Miramar, 30

977 36 00 63

Paseo Marítimo, 88

977 27 69 41