Gastronomía
Las jornadas ‘Cambrils MB gust de mar’ promocionarán la esencia marinera del municipio
Se celebrarán del 8 al 24 de noviembre y acogerán varias actividades para todas las edades
Presentación del programa de actividades de las nuevas jornadas ‘Cambrils amb gust de mar’.
Las nuevas jornadas Cambrils amb gust de mar han llegado con la misión de reivindicar la esencia marinera del municipio a través de los productos de proximidad y dar protagonismo a tres especies de peces que se pescan habitualmente en la zona de Cambrils: el pescado azul, la gamba blanca y la canana. Durante los 17 días de las jornadas, del 8 al 24 de noviembre, diferentes restaurantes cambrilenses ofrecerán un menú degustación o un plato con alguno de los pescados de las jornadas como ingrediente principal, casado con vinos y cavas de las DO de las comarcas de Tarragona.
La concejala de Promoción Económica de Cambrils, Neus Cárdenas, explicó ayer durante la presentación de las nuevas jornadas, que estas son fruto del trabajo conjunto de la Cofradía, la Cooperativa, los restauradores, la Escuela de Hostelería y el Ayuntamiento para poner en valor los productos autóctonos, el patrimonio gastronómico, la identidad, los orígenes y la historia de Cambrils.
Por su parte, el representante de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cambrils (AEHC) se mostró especialmente ilusionado por la celebración de la primera edición de estas jornadas de la mano de la Cofradía. Destacó el valor añadido que supone tener barcas de pesca por Cambrils, y afirmó que «hay que sacar pecho de estos tres productos del mar, que son muy versátiles en la cocina». También Francesc Gil, patrón mayor de la Cofradía de Pescadores del municipio, pronosticó que estas nuevas jornadas representarán un gran impulso para la pesca porque darán a conocer las cualidades de productos actualmente poco valorados.
Programa de actividades variado
Durante los 17 días de las jornadas, diferentes restaurantes cambrilenses ofrecerán un menú degustación o un plato con alguno de los pescados de las jornadas como ingrediente principal, maridados con vinos y cavas de las DO de las comarcas de Tarragona.
También destacan las dos degustaciones populares gratuitas, hasta agotar existencias, que se llevarán a cabo en el Mollet del Rec del Port de Cambrils de la mano de la Cofradía de Pescadores.
La primera será la degustación de boquerones fritos del domingo 10 de noviembre, de 12:30 a 14 h, con el acompañamiento de actuaciones de habaneras del grupo Ultramar. La segunda será la cata de cananas con cebolla y tomate, amenizado con música del DJ Frank de la May, que cerrará las jornadas el domingo 24 de noviembre, también en horario de 12:30 a 14 h.
El programa se completa con un maridaje de degustación de gamba blanca con vinos de las bodegas Herència Altès D.O. Tierra Alta en el restaurante Denver el 8 de noviembre, una clase magistral de boquerones en vinagre para niños y niñas de entre 6 y 12 años a la Cofradía el 10 de noviembre y el taller Sabores que unen tradiciones del alumnado de la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils.
Además, como actividad complementaria del programa, el 15 de octubre se abrió la convocatoria del concurso de recetas a las escuelas Ranxos a bordo, impulsado por la Organización de Productos Pesqueros (OPP) Pescado Azul Tarragona, con la colaboración de la Cofradía de Pescadores de Cambrils y el Departamento de Promoción Económica del Ayuntamiento de Cambrils. El plazo para presentar recetas se ha alargado hasta el día 7 de noviembre.