Vimbodí i Poblet acoge por primera vez la Feria de la Trufa Negra
Tendrá lugar fin de semana del 20 y 21 de enero, cuando se celebrará el 7º Concurso de Perros Truferos
Imagen del ‘showcooking’ organizado en la IV Feria de la Trufa, celebrada en el 2020 en Vilanova de Prades.
Vimbodí i Poblet acogerá por primera vez la Feria de la Trufa Negra. No obstante, la de este año se trata de la séptima edición, ya que, hasta el año pasado, se celebraba en Vilanova de Prades. El objetivo de este acontecimiento es dar a conocer la trufa y promocionar el uso de este hongo en las cocinas domésticas y profesionales. La cita tendrá lugar el fin de semana del 20 y 21 de enero en la zona del recinto del pabellón polideportivo.
La feria es organizada por el Ayuntamiento de Vimbodí i Poblet, Trufa de la Conca y la Asociación de Productores de Trufa de Cataluña.
Diferentes ‘showcooking’
El próximo 20 de enero, a las 10 de la mañana, se abrirá el recinto ferial en la zona del pabellón deportivo donde estará el Mercado de la trufa fresca y productos kilómetro cero, con degustación de vinos y tapas con trufa negra. Una hora después, tendrá lugar el primer showcooking de la jornada, que irá a cargo de Rafael Múria, chef del Restaurante Quatre molins de Cornudella de Montsant, galardonado por cuarto año con Estrella Michelin. A las 12.30 horas, será el turno del chef Francesc Arumí, del restaurante Can Jubany, también galardonado con Estrella Michelin.
El día 21 empezará con un desayuno popular a las 9 de la mañana, previo a la jornada técnica Efecte en l’època de recol·lecció i la quantitat de tòfona negra, en funció del tipus de nius de turba i de la dosi de reg, a cargo de Daniel Oliach, del Centro de Ciencia y Tecnología Forestal de Cataluña. Uno de los platos fuertes tendrá lugar a partir de las 12 h, con la celebración del 7º Concurso de Perros Truferos en el campo de fútbol de Vimbodí i Poblet.