Falset hará de la antigua fábrica Falbar un centro tecnológico de referencia dedicado al vino

Les instalaciones del Centro Tecnológico del Vino (VITEC) se trasladarán a la antigua fábrica textil Falbar, de Falset. El consistorio falsetà cuenta con el apoyo de todas las instituciones –Generalitat, Diputación de Tarragona, Subdelegación del Govern en Tarragona, Universitat Rovira i Virgili, Consejo Comarcal del Priorat, DOQ Priorat y DO Montsant-. El edificio, en desuso desde que cerró el año 2011, fue adquirido por el consistorio por 377.520 euros, de los cuales 150.000 fueron financiados por la Diputación de Tarragona. El alcalde de Falset, Carlos Brull, destacó la buena sintonía institucional: «Todas las instituciones son conscientes de que esta es una gran oportunidad para Falset y el conjunto del sector vitivinícola del Priorat, pero también de todo el país».

En lo referente al sur de Europa

«Actualmente VITEC tiene un problema de espacio que limita su capacidad de crecimiento en todos los sentidos, y el hecho de trasladarnos en la Falbar nos permitiría, ampliar el catálogo de servicios, convirtiéndonos en un referente en el sur de Europa», afirmaba al director general de VITEC, Sergi de Lamo. Este cambio supondría el crecimiento de las instalaciones, el equipamiento técnico y el personal de VITEC y, a la vez, una ampliación de la capacidad de investigación y de los servicios analíticos que ofrece.

Por otra parte, el nuevo centro contaría con una infraestructura «diferencial de referencia al conjunto del estado y al sur de Europa: una planta piloto de nuevas tecnologías, un laboratorio de neurociencia aplicada a las preferencias y percepciones del consumidor y un laboratorio de garantía de autenticidad y calidad de los vinos para evitar fraudes. Además, también contaría con laboratorios de análisis en torno a la cadena de valor vitivinícola y una bodega experimental con sala de crianza que se ofrecería como vivero de bodegas para que, en una fase inicial, los emprendedores puedan crear y poner en marcha su propia bodega en la comarca. Asimismo, se pondría a disposición de empresas, entidades y particulares, salas de reuniones, aulas de formación, un salón de actos y presentaciones, una sala de cata de gran formato y una cocina.

El objetivo de este nuevo hub es posicionar Falset como capital del vino y puerta de entrada en los diferentes destinos y experiencias vinculadas al enoturismo y el descubrimiento de los productos de la tierra, así como el patrimonio cultural del municipio y de la comarca. Les obras de cariz turístico se iniciaran este año con el objetivo que el nuevo equipamiento esté operativo en el 2025.