Gastronomía
El restaurante Hiu de Cambrils entra en la Guía Michelin
El nombramiento se suma a las de Bresca y Miramar y a las estrellas del Rincón de Diego y el Restaurant Bosch
El chef Sergi Palacin del restaurante restaurando Hiu de Cambrils.
Un año después de su apertura, el restaurante Hiu de Cambrils, del chef Sergi Palacín, ha sido seleccionado por la Guía Michelin 2024 en la categoría de restaurante recomendado. Esta recomendación se suma a las de Bresca y Miramar y con las dos estrellas del municipio, Rincón de Diego y Restaurant Bosch, que este año celebra 40 años ininterrumpidos consiguiendo el galardón de estrella Michelín.
De esta manera, el sector de la restauración cambrilense lidera la nombramientos y estrellas Michelin del Camp de Tarragona y sigue apostando por la excelencia gastronómica.
La crítica gastronómica de la guía Michelin del restaurante Hiu destaca la creatividad y personalidad de su menú degustación, y la inquietud del chef Sergi Palacín para hacer sus propias mezclas de curris, fermentados o vinagres a partir de kombutxas. Además, les sorprende que recolecte personalmente ingredientes muy presentes en la zona como el hinojo de mar, tan poco habituales en las cartas.
Sergi Palacín, que consiguió también la recomendación de la Guía Repsol y participó hace unas semanas como finalista del concurso Cocinero del Año 2024, se muestra emocionado y honrado por esta recomendación de la guía gastronómica más prestigiosa a nivel mundial y agradece a su equipo impulsar el crecimiento y mejora continua de su oferta y a sus clientes y familia el apoyo incondicional.
Te puede interesar:
Campo de Tarragona
La Guía Michelin escoge catorce restaurantes tarraconenses entre los ‘recomendados’
Redacción