Solidaridad
La Tarragona gastronómica se une para dar apoyo al pueblo valenciano
El Castillo de Tamarit acoge la cena de la iniciativa ‘Desde Valencia para Valencia’
Participantes en la cena solidaria dedicada a los afectados de la DANA en Valencia que se celebró en el castillo de Tamarit
El castillo de Tamarit fue el escenario, el pasado 13 de diciembre, de la cena de la iniciativa solidaria ‘Desde Valencia para Valencia’, impulsado de la capital de Túria por los chefs Ricard Camarera, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta.
El encuentro reunió a una sesentena de comensales, que tenían en cada mesa, una reproducción de una ‘V’ en tiza blanca obra de Victoria Castillo y Mercedes Jerez, que simbolizaba la reconstrucción y el hecho de renacer. Para la ocasión se reunieron hasta una quincena de cocineros, que disfrutaron de una gran jornada acompañados de sus equipos de cocina y de sala.
Entre las propuestas que estuvieron presentes durante la noche destacan una falsa oliva de anchoa y aceite de oliva, obra de Moha Quach del restaurante El Terrat; la paella marinera de Joan Capilla, del restaurante Algadir del Delta o un canelón de pollo y pato con bechamel trufada, creado conjuntamente por Fran López, de Villa Retiro y Rubén Campos, del Rincón de Diego.
Además de estos chefs, también formaron parte de este ‘dream-team’ solidario Arnau Bosch (Can Bosch), Jeroni Castell (Les Moles), Vicent Guimerà (Antic Molí), Rafel Muria (Quatre Molins), Pep Moreno (Deliranto), Aitor López (Citrus del Tancat), Joan Pamies (Bodega Joan Pamies), Xavi Montañes (La Tancada), Neus Faiges (Cal Faiges), Gabri Olivier (Heladería Gabri Olivier) y Josep Queralt (Gran Hotel Mas d'en Bruno).
La iniciativa ‘Desde Valencia para Valencia’ prevé la celebración 33 cenas solidarias protagonizadas por cerca de 400 cocineros, que acumulan cerca de 300 estrellas Michelin y casi 400 soles Repsol. La mayoría se celebraron el mismo viernes, tanto a nivel estatal como en varias capitales del mundo.
Además de las cenas, la ‘Mesa 0’ también ha conseguido donaciones importantes tanto de particulares como de empresas. Los promotores calculan que se pueden conseguir unos 3 millones de euros, aproximadamente, destinados a ayudar autónomos, comerciantes y pequeños empresarios con menores a cargo y afectados por la DANA del pasado 29 de octubre.
Apoyando a los chefs también ha estado dando apoyo desde el primer momento numerosas proveedores. Entre estos hay que destacar la participación de Europastry, Coca-Cola, Tarraco Sea-Food, Carns Querol, Cofraria de Pescadors Verge de Carme de la Ràpita, Denominación de Origen Terra Alta, Balfegó, Codorniu, Grupo AGO Planning, Tanqueray, Gavaldà Gastronomia, Álvarez Catalunya, Osborne, Montsià, Nespresso, Mas d'en Gil, Sirvent Casa Fundada el año 1860, Cervezas San Miguel, Makro, Peix i Marisc de Qualitat – Cepromar, la Asociación de Empresas de Hostelería de Tarragona (AEHT), Édgar Serrà, Show Events, Castell de Tamarit, Magic Grup, Redlab, Vermuth Miró, Victoria Castillo, Mermeladaxocolate y Guia Gourmand.
Toda la ayuda que se consiga irá a los afectados por la DANA a través de una asociación de utilidad pública valenciana que lleva una década operante con todos los sellos de calidad: Mamás en Acción.