Gastronomía
«Que Torredembarra tenga este nivel de pastelería es un orgullo para nosotros»
Cal Jan se ha convertido en la mejor pastelería de Tarragona y se encuentra entre las cincuenta mejores de Cataluña
Imagen del equipo de la pastelería Cal Jan con los premios que han obtenido en los últimos años.
La pastelería Cal Jan, con establecimientos en Torredembarra y Tarragona, ha recibido esta semana la Fava de Cacau 2025, distintivo que convierte a esta pastelería en una de las cincuenta mejores de Cataluña, y la Fava d'Or a la mejor pastelería del Camp de Tarragona y de las Terres de l'Ebre..
«Es todo un honor y un reconocimiento al trabajo que hacemos durante todo el año, así que saber que nuestra pastelería se encuentra entre las cincuenta mejores de Cataluña es un placer», asegura Magí Rovira, co-propietario de Cal Jan, quien explica que «es un orgullo para nosotros que un pequeño pueblo como es Torredembarra pueda tener este nivel de pastelería».
Reivindicar la pastelería
Rovira indica que llevar a cabo muestras como estas sirven para «reivindicar y dar visibilidad al sector de la pastelería». «Estamos acostumbrados a hablar de los premios Michelín, del premio a los cincuenta mejores restaurantes del mundo o de los soletes Repsol, pero casi nunca lo hacemos de las pastelerías», manifiesta el co-propietario de Cal Jan.
«Muestras como estas son imprescindibles para nosotros porque nos dan visibilidad. La mayoría de las pastelerías que participamos somos humildes y familiares y sí que es verdad que, durante las fiestas de Navidad y la Pascua, estamos muy presentes, pero cuesta más que la gente se acerque a nuestros negocios durante el día a día», expone Rovira.
Imagen de la Fava de Cacau y la Fava d'Or que ha recibido la pastelería Cal Jan.
Cal Jan ha recibido varios premios durante su trayectoria. De hecho, la pastelería ganó el premio, en el año 2021, al mejor panetone de chocolate de España y se proclamó campeona nacional de estudiantes en el año 2022. Un año más tarde, en el 2023, se proclamó subcampeona mundial de panetone de chocolate y recibió el tercer premio a mejor panetone clásico mundial.
Además de Cal Jan, las pastelerías tarraconenses que han ganado la Fava de Cacau son la Confeteria Padreny (Reus), la Pastelería Bahia (l'Ampolla), la Pastelería Dolços Alemany 1912 (Amposta), la Pastelería Larrosa (Flix), Peralta Pastissers (Tortosa), la Pastelería Xocosave (Riudoms y Reus), la Pastelería L'Obrador (El Vendrell) y la Pastelería Rossana (Calafell).