Un chico de Ulldecona se formará en El Celler de Can Roca
Josep Queralt estará durante cuatro meses en el restaurante de tres estrellas Michelin
Un chico de Ulldecona se formará en El Celler de Can Roca
Un joven de Ulldecona, Josep Queralt, se formará durante cuatro meses en La Bodega de Can Roca, gracias a una Beca BBVA de Gastronomía.
Trece estudiantes del Campus de Turismo, Hostelería y Gastronomía de Barcelona han trabajado con parte del equipo de La Bodega en la elaboración de un menú creado para la ocasión por los hermanos Roca, que representa un homenaje a la cultura gastronómica catalana.
Josep Queralt, nacido en Ulldecona, y Andrea Caiazzo, de Barcelona, han sido|estado los escogidos para disfrutar de una beca a las cocinas de La Bodega. Por otra parte, la beca de servicios de restauración es para Júlia Cordovilla, de Blanes, que atenderá la sala del reconocido restaurante de Gerona.
El faldut carrera el último año del Grado Superior de Dirección de Cocina a Campus de Turismo, Hostelería y Gastronomía de Barcelona (CETT). Queralt cuenta con la experiencia de haber trabajado a en las cocinas de reconocidos restaurantes como Azurmendi Jatetxea (Larrabetzu) con tres estrellas Michelin o Caelis (Barcelona), Can Bosh (Camarines) y Les Moles (Ulldecona) con estrella Michelin.