El 'arrossejat' y el pescado de lonja cierran el calendario gastronómico 'calero'

El calendario gastronómico de l'Ametlla de Mar encara su última gran cita del año con las XI Jornadas del Pescado de Lonja y del Arrossejat. El viernes se dará el pistoletazo de salida a esta última propuesta temática, que se alargará hasta el domingo 16 de octubre. El pescado recién llegado de la barca a la lonja y de la lonja al plato será el principal protagonista de los menús especiales para la ocasión que han creado participantes en las jornadas. En total, este año se podrán degustar las propuestas de nueve establecimientos diferentes: El Astillero, El Pescador, Golpe deStado al Restaurant Nàutic, La Serra, La Subhasta - Espai Gastronòmic, Les Veles, L'Ancla, Ma&Ro y Pica Pica. Los menús oscilan entre los 25 y los 38 euros y todos están casados con vinos de la DO Terra Alta, en una apuesta clara por potenciar los productos del territorio ebrense.

Suquets, pescado frito, marisco y cazoletas son algunas de las propuestas que no faltan en estos menús elaborados exclusivamente para las Jornadas. Otra de las propuestas que no hace falta en ninguna de las propuestas que hacen los nueve establecimientos participantes es el arrossejat. Sea con gambas, galeras, calamar, langostinos, sepia o cangrejo, este plato es uno de los grandes protagonistas de esta cita.

Aquellos que quieran probar esta creación gastronómica tradicional de la cala pueden reservarse el próximo sábado, día 8. Y es que a partir de las 5 de la tarde, se llevará a cabo la 36.ª edición de la Festividad del Arrossejat en la zona de la Cofradía de Pescadores. Numerosos cocineros amateurs de l'Ametlla elaborarán este plato típico de la cocina marinera en el concurso de l'arrossejat que permitirá ver a los asistentes las claves de su preparación y cocción, siguiendo el proceso tradicional. Además, se podrá degustar el plato, con degustaciones a un euro y se podrá disfrutar de actividades culturales.