Una empresa de la Nou de Gaià recupera carrascas de bellota dulce a partir de ejemplares que conservan en Horta de Sant Joan

Horta de Sant Joan (Terra Alta) es uno de los pocos municipios del estado español que «mantiene viva la tradición del bellota dulce». A su término hay las carrascas a partir de las cuales trabaja Balanotrees, empresa de la Nou de Gaià (Tarragonès) que hace injertos para la conservación de esta carrasca de bellota dulce en Cataluña y la recuperación y promoción de este fruto para el consumo humano.

Los propietarios de Balanotrees, Joan Montserrat y Francesc Ribera, comercializan, con el nombre de Orta, injertos de estas carrascas. «Antes de la agricultura del cereal, el bellota tenía un papel central en nuestras dietas y para mucha gente era un alimento básico», explica Montserrat. El ingeniero lamenta que ahora esté «relegado a alimentar el ganado».