Por las que estuvieron y por las que vendrán

«Había una vez seis campesinas arroceras que vivían en el corazón del Delta del Ebro y hacía muchos años que, cada día, trabajaban la tierra en sus pequeñas explotaciones agrarias. Un día, el azar las juntó y entre risas y confidencias quisieron dar visibilidad a su esfuerzo, al trabajo y a sus antepasadas. Aquellas mujeres decidieron compartir su historia y trabajo, y es por eso que crearon la Cooperativa de Dones Arrosseres del Delta».

Este es el texto de presentación que se puede leer en el envase del arroz Essència del Delta, que se ha presentado este mes de septiembre y que es el punto final –o el punto de partida– de un proyecto liderado por un grupo de mujeres arroceras del Delta. El pasado mas de enero, Susana Castells y Marcela Otamendi, de Deltebre (Baix Ebre), Olga Cid, de Camarles (Baix Ebre), Lourdes Gisbert, de Sant Jaume d'Enveja (Montsià), y Adela Tomàs y Núria Rosillo, de Amposta (Montsià), constituyeron la cooperativa Dones Arrosseres del Delta de l'Ebre, SCCL, con un doble finalidad. Por una parte, dar visibilidad el papel de las mujeres en el mundo rural y, concretamente, en el sector del arroz. Y, de la otra, poner en marcha la producción y comercialización de la variedad Arodelta, un arroz aromático de grano largo, que todavía no se ha comercializado en Europa. Es un arroz tipo basmati, perfecto para saltear o servir como acompañamiento de la carne o el pescado, que en el Delta sólo se cultivaba en la finca de una de las socias, Susana.

Este arroz que está a punto de salir al mercado se comercializará en un envase de cartón, envasado al vacío y con un nombre, Essència del Delta, que remite a la tierra donde ha estado cultivado. La imagen del envase es obra del ilustrador de Roquetes Ignasi Blanch, que ha hecho un homenaje a estas mujeres pioneras, a las que presenta pisando las tierras deltaicas, y con una gama de colores que van del azul al verde, pasando por el marrón, remitiendo de esta manera a las tonalidades del ciclo del arroz en el Delta.

Cada envase contiene un kilo de arroz, (10-12 raciones aproximadamente) que se tiene que cocer en agua abundante durante unos 9 o 10 minutos.

Les productoras explican que el arroz Essència del Delta quiere rendir homenaje a todas las mujeres que, a pesar de haber estado trabajando en los arrozales durante muchos años, nunca han sido reconocidas. Y, a la vez, también se quiere homenajear a las mujeres que ahora abren camino y a las que vendrán. Todo, elaborando un producto singular, de máxima calidad y con toda la esencia del Delta del Ebro.

Se prevé que este arroz se empiece a comercializar próximamente.