M’ha costat anys, però tota la meva experiència com a investigador ha donat el seu fruit. Em disposo a destapar un dels negocis encoberts amb més durada a Tarragona. L’autor és algú molt conegut a la ciutat: Francisco Zapater, un advocat i exregidor que ja pledejava amb els accidents de quadrigues a la Via Augusta. Sota l’aparença d’entranyable lletrat valencià, manté de forma clandestina un restaurant al seu propi domicili! Se’m posen els pèls de punta! El modus operandi de l’estafa consisteix a simular cada cap de setmana una amigable paella amb la crème de la crème de la societat. Ja s’hi han identificat alguns membres del Club Bilderberg i, fins i tot, hi ha rumors de què la recent visita d’Obama a Espanya no ha estat només per anar a veure museus. Ja m’entenen... I per què no se n’ha fet ressò la premsa? Doncs perquè ell és l’advocat de tots els periodistes i ens silencia a base d’una suposada amistat. L’UCO va intentar escorcollar la casa, però quan algú «es resisteix» als seus encants, els asseu a taula i, a força de gin tònics, fa que tot s’oblidi. Les investigacions judicials tampoc prosperen perquè per allà ha passat la judicatura de diversos països... Cal que us ho digui? Els polítics l’adoren. Ho té tot estudiat.
Així que el bufet d’advocats de la Rambla Nova no és més que una tapadora del veritable negoci: les paelles de Casa Paco. Els veïns parlaven de tràfic il·legal d’arròs, garrofons i carxofes, que arriben de matinada en camions de l’Editorial Aranzadi. Diumenge, per fi en vaig ser testimoni en primera persona. Ho sento, Paco, en aquell «Sant Sopar», el Judes era jo.