Reconocimiento
Agricultura otorga el Diploma de Maestro Artesano Alimenticio a una carnicera de Calafell
El galardón es el reconocimiento a la trayectoria de los artesanos
Agricultura otorga el Diploma de Maestro Artesano Alimenticio a una carnicera de Calafell
El Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació(DARP) de la Generalitat de Catalunya ha otorgado este año el Diploma de Maestro Artesano Alimenticio a un total de 25 personas, de las cuales 10 son panaderos, 5 pasteleros, 7 carniceros, charcuteros y charcuteros, dos churreros, y un quesero. Entre ellos, está la carnisera Olga Arroyo Julivert que tiene un establecimiento en el mercado de Calafell.
El DARP otorga este Diploma a las personas artesanas alimenticias que sean propuestas por las entidades de representación y de defensa de los intereses profesionales de los artesanos o a solicitud de las personas interesadas. Este reconocimiento se otorga desde el año 1987, y desde entonces se ha entregado más de 1.000 diplomas.
Se considera a maestros artesanos alimenticios aquellos que cumplen unos determinados méritos de creatividad y conocimientos en el campo de la artesanía alimenticia, han ejercido como artesanos alimenticios durante un periodo mínimo de 15 años, y disponen del carné de artesano alimenticio.
El reconocimiento de la artesanía alimenticia contribuye a fomentar los valores económicos, culturales y sociales de esta actividad a Cataluña, y a la preservación y la retasación de las pequeñas empresas familiares que elaboran productos agroalimentarios.