Gastronomía
El Vendrell despide la temporada de la Ruta del Xató 2023/2024
Enric Roca, el embajador de la edición de este año, recibió durante el acto de clausura el mortero de mármol
El embajador de la Ruta del Xató de este año, Enric Roca, recibiendo el mortero de mármol.
El Vendrell, la capital del xató, despedir ayer la temporada de la Ruta del Xató 2023/24. Núria Carbó, en su tarea como presidenta de la Ruta, entregó el tradicional mortero de mármol a Enric Roca, embajador de esta la temporada.
Carbó ha expresado su agradecimiento a todos los colaboradores que han contribuido al éxito de esta edición de la ruta gastronómica única. «Es un placer estar aquí hoy para cerrar una temporada memorable de la Ruta del Xató», afirmó Carbó. «Desde nuestros restaurantes participantes hasta nuestros valiosos aliados, cada uno de vosotros ha jugado un papel crucial en el eco que la Ruta del Xató ha tenido este año».
Desde la organización apuntan que esta temporada ha sido testigo de la diversidad de visitantes que han disfrutado del xató, contribuyendo a la difusión de la cultura local y al crecimiento económico de la región. Cada comensal que ha degustado un plato de xató ha contribuido a fortalecer los vínculos entre el Penedès y sus visitantes. Al mismo tiempo destacan que los gremios y los restaurantes participantes «han sido una parte indispensable del éxito de la Ruta del Xató».
Por una parte, los gremios, «con su fuerza y unión, han dado apoyo y difusión a la Ruta, promocionándola y haciéndola posible». Por otra parte, los restaurantes, «que han sido los verdaderos motores de esta ruta gastronómica, ayudando a dar a conocer nuestra gastronomía particular con este plato único en el mundo».
Por su parte, el concejal de Ferias del Ayuntamiento del Vendrell, Christian Soriano, destacó la importancia de seguir trabajando juntos para promocionar la Ruta del Xató y garantizar su futuro para las próximas generaciones.
El acto tuvo lugar en la Bodega Avgvstvs Forvm, un «escenario emblemático» que acogió chefs, empresarios del sector de la restauración y apasionados por la gastronomía para despedir la temporada con una cata de exquisitos aperitivos, maridados con los vinos vinos de la finca con denominación de origen Penedès.
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