Comercio
La pastelería de un pueblo de Tarragona tiene el mejor roscón de reyes de Cataluña
La pastelería Pasiones, con dos tiendas en la demarcación, ha ganado el premio al mejor roscón de reyes clásico
Los propietarios de la pastelería Passions recogiendo el premio a mejor roscón clásico de Cataluña.
La pastelería Passions ha ganado, en un concurso que se ha celebrado este miércoles por la mañana en Barcelona, el premio al mejor roscón de reyes clásico de toda Cataluña. Esta pastelería es un negocio familiar que tiene el obrador en Calafell y tres tiendas, que están situadas en la calle de Mar del municipio calafellense, en la calle de Prat de la Riba del Vendrell y en la avenida de Francesc Macià de Vilanova i la Geltrú.
«El concurso repartía dos premios, al mejor roscón de reyes clásico y al mejor roscón de reyes creativo y contaba con un jurado que está formado por ganadores ediciones anteriores, profesionales a los que llaman y que forman parte del gremio. Los jurados, en un primer momento, miran el roscón a nivel visual y, aquellos que sacan mejor puntuación, pasan de ronda. Posteriormente, prueban el roscón y deciden quién gana», explica Míriam Esplugas, propietaria de la pastelería Passions.
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«El concurso te proporciona unos ingredientes base y otros de alternativos como, por ejemplo, agua de azahar. Nuestro roscón no tiene un secreto como tal, sino que ha sido más un proceso de prueba y error y de experimentar. Lo que sí que nos ha ayudado mucho es hablar con el jurado y que nos aconsejen. De hecho, el año pasado, uno de ellos nos valoró y, una vez acabado el concurso, nos dio pautas que nos han servido para ser mejores y tener un mejor producto en nuestras tiendas», manifiesta Aleix Solà, otro de los propietarios.
«Somos un negocio familiar y hemos demostrado que los negocios pequeños también podemos hacer productos de mucha calidad. De hecho, nuestro producto tiene mucho trabajo detrás. La parte divertida de este concurso es que dentro de la familia ha habido 'pique', porque uno lo quería hacer de una manera y otro de otra. Estamos muy orgullosos y tenemos ganas de ver cómo se presentan las fiestas, aunque llegaremos hasta donde podamos llegar, no elaboraremos roscones por encima de nuestras capacidades», exponen los propietarios.