El Basilisc se incorpora al Seguici de chocolate de la Pastisseria Huguet

Un Basilisc elaborado con chocolate y azúcar hará las delicias, este año, de los más fieles aficionados a la Fiesta Mayor. La Pastisseria Huguet estrena receta y da forma, con una primera hornada de 50 unidades que se irán ampliando en relación a la demanda, a este elemento del Seguici, reusense, «uno de los más complicados por su altura y por la cola retorcida». La mona pesa 400 gramos y «hacer una decena supone una hora de trabajo», explica el pastelero Ramon Huguet, artífice de la mona que ha surgido, al igual que todas las anteriores que integran la particular recopilación de gigantes y bestias que el establecimiento de la calle del Alcalde Joan Bertran comercializa, de un molde del escultor Manel Llauradó. El precio es de 45 euros y, desde hoy mismo, se aceptan encargos.

El chocolate que da forma al Basilisc es negro, pero también hay blanca para conseguir los colores naranja y plateado. Este último «se ha hecho con un aerógrafo» mientras que el naranja «se consigue aplicando el color directamente sobre el molde», añade De la Fuente. Las plumas están hechas de azúcar a fin de que pudieran lucir el característico rojo encendido.

La ilusión del Estol

La apuesta por esta figura viene dada «porque desde el Estol del Basilisc estaban muy ilusionados con tener una mona, y nos animaron». El mismo Basilisc ha bailado hoy, en un acto delante de la pastelería, para celebrar la puesta en venta de su réplica más dulce, que se suma a la Mulassa o el Lleó.