Buscan a 40 voluntarios para un estudio sobre el efecto del consumo de manzanas para reducir el colesterol

La Unitat de Nutrició i Salut de l'Eurecat, el Hospital Universitari Sant Joan de Reus y la Universitat Rovira i Virgili (URV) buscan a los últimos 40 voluntarios para completar un estudio que han iniciado sobre el efecto del consumo de manzanas de pulpa roja en la reducción del colesterol LDL, conocido popularmente como colesterol «malo». En conjunto, el estudio, denominado AppleCor, requiere la participación de un total de 120 hombres y mujeres, mayores de 18 años y con unos índices de colesterol LDL superiores a los 115mg/dL.

La investigación compara el impacto del consumo de manzanas de pulpa roja con el consumo de manzanas de pulpa blanca y las infusiones de un fruto rojo llamado aronia, con el objetivo de analizar cuál es el efecto de las antocianinas, componentes de origen natural presentes en algunas variedades de estas frutas, en la reducción del colesterol LDL.

«La implicación de los voluntarios es imprescindible para poder confirmar o no la relación del consumo de manzanas de pulpa roja y la reducción del colesterol LDL», explica la doctora y jefa de estudios de intervención en humanos de Eurecat, del Hospital Universitari Sant Joan y de la Universitat Rovira i Virgili, Rosa Solà. Añade que la investigación puede «contribuir a disminuir el colesterol ‘malo’, que se calcula que afecta al 45 por ciento de la población».

Durante seis semanas, los participantes tendrán que consumir diariamente una de las tres variedades de productos del estudio. Los voluntarios tienen que ser no fumadores y no tomar medicación para la diabetes, la presión arterial ni el colesterol.

La investigación se lleva a cabo en la Unitat de Nutrició i Salut de Eurecat, situada delante de el Hospital Sant Joan de Reus. Se ha habilitado el correo electrónico estudis@eurecat.org y el teléfono 636 944 723 para que las personas que quieran participar en el estudio se inscriban como voluntarias o consulten sus dudas.