Dos chefs valoran las 35 tapas que se podrán degustar en la Ganxet Pintxo
La ruta gastronómica organizada por la Cambra de Comerç de Reus empezará el 7 de noviembre
Ganxet Pintxo, 17 edición. Reus
La Ganxet Pintxo ya calienta motores y durante toda la mañana de este lunes el Mercat Central de Reus ha acogido a la treintena de establecimientos que participarán en la edición del otoño para que mejorasen las tapas que presentarán con la ayuda de dos chefs.
Tal como se hizo en la edición de primavera, los establecimientos participantes han presentado sus tapas en un stand habilitado en el Mercat Central para realizar la presentación de las respectivas tapas, las cuales han sido coordinadas por dos cocineros de referencia del territorio, Jaume Solé, chef ejecutivo de Port Aventura, y Pep Moreno, chef del restaurante Deliranto. La decisión de traer a dos cocineros referentes es, según ha detallado Jaume Batista, vicepresidente de la Cambra y coordinador de la Ganxet Pintxo, porque «queremos que las tapas mejoren cada día con respecto a la calidad y cantidad sobre todo para justificar los aumentos de precio que ha habido». «Una vez nos han presentado el listado de las tapas, los chefs lo que hacen es dar su opinión e intentan mejorar la tapa y como hacerla más atractiva de cara al público».
La edición del otoño ya es la 17ª y se celebrará del día 7 al 17 de noviembre. En esta, como en la anterior, participarán 35 establecimientos ofreciendo tapas y uno que dispondrá de un menú de tapas. El precio de las degustaciones será de 3,5 euros con la bebida incluida. Batista ha destacado que «queremos promocionar los productos de la tierra y del país» y ha señalado la avellana de Reus y el aceite de oliva DOP Siurana como elementos principales de algunos platos. Este año, esta ruta de tapas cuenta con Sandra Capitán, jugadora del juvenil femenino del CF Reus, en el cartel, una decisión tomada para «dar un poco de apoyo al Reus Deportiu como institución», ha argumentado Batista, quien ha añadido que «el fútbol femenino es un deporte al alza y, junto con el club, se decidió que fuera Sandra quien apareciera en el cartel».
La competencia
Sobre otra ruta de tapas que también se celebra en fechas similares, el vicepresidente de la Cambra ha afirmado que no les preocupa. «La Ganxet Pintxo nació para fomentar este consumo y todas las iniciativas son bienvenidas, lo que pasa que creo que se habría podido hacer de una manera que no coincidieran», ha explicado Batista, quien ha señalado que «que haya una alternativa es bueno y el público seguramente lo agradecerá». «Todo lo que sea dar vida al mundo de la restauración de la ciudad es bueno», ha puntualizado.