Salud
Comer una manzana al día reduce hasta un 25% el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares
Investigadores de un grupo de investigación de la URV analizan los estudios hechos hasta ahora sobre los beneficios de esta fruta
Comer una manzana al día reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares
Por otra parte, el efecto del consumo de manzanas, verificado mediante estudios de intervención nutricional, demuestra que tienen un efecto beneficioso en los niveles lipídicos sanguíneos. Así pues, comer una manzana al día durante al menos ocho semanas reduce los valores de colesterol total y de colesterol de baja densidad (LDL o 'colesterol malo'). A estos beneficios se añade que consumir una manzana al día hace aumentar los niveles de colesterol de alta densidad (HDL o 'colesterol bueno').
Los beneficios de esta fruta no sólo se limitan a los lípidos sanguíneos sino que también hacen disminuir los niveles de inflamación con la reducción de un grupo de proteínas conocidas como citocinas proinflamatorias y con otros marcadores de inflamación determinados en sangre, como la proteína C reactiva.
Mejora de la función arterial
De la misma manera, la ingesta de 200 gramos de manzana entera provoca la reducción de la presión arterial sistólica y mejora la función arterial durante las dos horas después de haber consumido. Estas ventajas se demostraron consumiendo una manzana al día sin importar la clase, pero, como explica el equipo investigador, una gran parte de la magnitud de los efectos depende del origen geográfico de las manzanas consumidas, ya que condiciones como el clima, la temporada de cosecha y el tipo de suelo modifican significativamente la composición nutricional.
Estos resultados forman parte del proyecto 'AppleCor', que ha recibido el apoyo del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad, la Agencia Estatal de Investigación y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Dentro de este proyecto se enmarca la tesis doctoral de Andrée Sandoval, uno de los doctorandos cofinanciados por la Fundación La Pedrera, que también forma parte de los 45 doctorandos contratados a través del programa Martí i Franquès COFUND de la URV.