Harina, levadura, cerveza y pizza: la lista de la compra de los tarraconenses

El paso de las semanas de cuarentena por la Covid-19 ha hecho variar considerablemente la cesta de la compra de los tarraconenses. Si la entrada en vigor del decreto de alarma agotó el papel higiénico y el agua a la mayoría de supermercados de la demarcación, los establecimientos notan ahora un incremento muy marcado en las ventas de otros productos. Sobre todo, de harina y levantadura –tanto fresco como liofilizado–, que han arrasado como artículos estrella en los últimos días. «Hay clientes que nos llaman de forma regular preguntando si tenemos y, cuando llegan, son cosas que se acaban en cuestión de horas. Si encuentran, se llevan tres o cuatro cajas, para ellos y para familiares y vecinos. Casi tendremos que hacer una lista de espera», explican desde Plusfresc. En la misma línea, la pasta hojaldrada y las masas frescas de pizza están presentes ahora a la mayoría de despensas, donde los huevos completan el kit imprescindible cuando uno quiere seguir «la nueva tendencia de hacer pasteles, postres e incluso el pan en casa».

También tienen más salida las bebidas alcohólicas, en especial la cerveza, y todo tipo de aperitivos: «Es, muy seguramente, una manera de responder al cierre de los bares», explican desde de Spar, donde concretan que de palomitas para hacer al microondas, prácticamente ya nunca quedan. Sí que se vende, como contrapartida, «mucha más fruta y verdura», según apuntan desde Caprabo, aunque «especialmente se trata de la que ya viene envasada o se envasa en la tienda». El producto fresco sería, también, «una manera de intentar comida mejor ahora que estamos viendo que es probable que salgamos del confinamiento con unos kilos de más», valora una de las dependientas de Spar en Tarragona ciudad.

Más lejía y menos crema solar

La lejía rienda en las secciones de limpieza, donde la demanda de desinfectantes ha crecido. Y, con respecto al cuidado personal, Mercadona ha detectado «un descenso en las fragancias y los productos de fijación por el cabello» aunque, sin peluquerías, «hemos pasado de 11 unidades de tinte por tienda y día a vender unas 25». Después de más de 30 días saliendo de casa sólo para atender las cuestiones más básicas, «lógicamente, ha habido una caída de los protectores solares, que se están consumiendo mucho menos».

La cuestión del papel higiénico «se ha ido estabilizando poco a poco» pero «todavía se compra más que antes del inicio del confinamiento», tal como lo perciben a atención al cliente de Carrefour, donde dicen que «está un producto que ya estamos superando». Aunque, en un principio, se habló de una subida en la adquisición de artículos para el cuidado de los bebés, en Plusfresc explican que «no hemos visto que haya habido un crecimiento muy grande del apartado de baby». Caprabo ha registrado también un «aumento destacado con respecto a droguería».

Fiebre por la pastelería

En relación a la nueva fiebre por la pastelería en los hogares, desde El Corte Inglés precisan que «es cierto que hay una altísima demanda de todo tipo de salvo –fresco y liofilizado–, harina también de todo tipo –especialmente el renombre de fuerza para hacer pan–, y masas para hacer pizzas, pasta hojaldrada...». En Plusfresc explican que «todo el mundo busca y una gran parte de la gente que se acerca al personal a preguntar, se interesa precisamente por eso». Realmente en las últimas semanas ha sido complicado encontrado un supermercado donde la estantería dedicada a las harinas no presentara, como mínimo, algunos vacíos. La coincidencia de fechas con la Semana Santa y la tradición de la Mona «pensamos que ha tenido mucho que ver», detallan fuentes de Mercadona, dónde también han visto que «se compra más bicarbonato». El bicarbonato tiene muchos usos, y algunos de ellos se centran en «la pastelería o la limpieza de fruta y verdura».

Otro alimento que, curiosamente, está teniendo buena acogida durante la cuarentena es «la naranja». En Spar han identificado que las ventas de esta fruta en concreto, así como «también de los limones», es mucho mayor y hace que algunas veces se acaben». «Pensamos que es porque circuló una información que decía que la vitamina C, que está presente en estas piezas, podía de alguna manera proteger ante el contagio contra el coronavirus, y hubo quien le dio credibilidad y por eso toma más naranjas ahora».

La naranja y el limón no son, sin embargo, las únicas frutas que los tarraconenses están poniendo en su carro de la compra. La práctica totalidad de las cadenas de tiendas de alimentación consultadas ubican el escape y la verdura –y, en general, todos los frescos– entre lo que más ha subido en medio de la pandemia. «Está teniendo muy buena salida todo lo que tiene que ver con el pescado, la carne, charcutería, quesos y también fruta. Y, en nuestro caso, hay una muy alta demanda de verdura fresca que sea de proximidad,» aseguran desde El Corte Inglés.

Las Bebidas alcohólicas suben, «esencialmente las cervezas», al ranking de los más vendidos de Caprabo y «son uno de los productos estrella en estos días» en El Corte Inglés. Desde de Spar explican que «un incremento similar» ha tenido lugar con «el vermú» y, en general, con la mayoría de bebidas de esta clase», dicen desde Carrefour. Posiblemente a consecuencia de eso, los frutos secos se han hecho un lugar entre las prioridades a la hora de hacer la compra y las palomitas para cocinar directamente en el microondas «quieren». Con bares y restaurantes cerrados desde mediados de marzo, «es una manera de intentar recrear esta actividad» y tiene vinculación con los vermúes 2.0.

Pocos zumos para llevarse

El paro de las escuelas y de muchos trabajos, y la expansión del teletrabajo, han provocado, según lo ven en Mercadona, que «disminuyan los bricks pequeños de batidos y zumos» que «son un formato específico para llevarse» y han perdido bastante ahora que gran parte de la actividad ha quedado paralizada. El mismo ha pasado con las coquetas de maíz, que son unos alimentos que «nos acostumbramos a llevar siempre, por ejemplo, a la oficina» y que ya no se compran tanto. El pan de molde sí que ha crecido. Y por otra parte los conocidos como «productos de despensa», entre los cuales puede haber pasta, legumbres, arroces, aceites o la leche «continúan igual». «Ya sabemos que no hay un problema de desabastecimiento, que las tiendas tienen productos de todo tipo y no hay carencias de nada, y nos hemos habituado a comprar lo que necesitamos con racionalidad y con naturalidad con las medidas de seguridad», explican a Caprabo.

Algunos artículos hechos en la demarcación también se han disparado. Es el caso de «unas pizzas congeladas y artesanas de Tarragona, que se llaman La Plaça y tienen muchísimo éxito. Y por otra parte, y en línea del aumento en general del aceite, el Aceite de Cabacés,» explican desde El Corte Inglés.