El Cafè de Reus reabre el 15 de junio, después de un año y medio cerrado

La reapertura del Cafè de Reus ya tiene fecha: el 15 de junio. El emblemático establecimiento recuperará su actividad después de un año y medio cerrado y lo hará bajo la gestión de Factoria Disbarat SL, una alianza formada por Indaleci Salas y David Soley, que ha alquilado este local de propiedad municipal y ubicado en los bajos de la calle Metge Fortuny. Aunque, en un principio, la idea era abrir puertas durante el mes de marzo, el espacio volverá a recibir clientela en pocas semanas y lo hará ya completamente equipado para ajustarse al escenario que ha dejado la Covid-19. El confinamiento ha sido muy prolífico para la nueva gerencia. Uno de los dos socios, Indaleci Salas, explica aDiari Més que «incluso, hemos hecho una cerveza propia, que hemos denominado la Confinada, que ha sido creada por nosotros mismos y que se estrenará el primer día».

El negocio hace una fuerte apuesta por la innovación tecnológica e incluirá, entre otros, códigos QR en los mantos que se pongan en las mesas para que los comensales puedan acceder a través del teléfono móvil, «a toda la información sobre los alimentos que les estamos sirviendo». El Cafè de Reus también trabaja en un sistema para limitar el contacto con los camareros, en un futuro próximo, y que los pedidos puedan formularlos los clientes directamente a la cocina a través de medios digitales. Y habilitará su web para aceptar reservas en el local -dentro o a fuera– pero también para comer para llevaro a domicilio.

Terraza y una oferta muy plural

Las dos plantas del local tienen capacitado para 45 personas cada una de ellas y la superior será una reservada. También se recuperará la terraza, que se colocará en el Mercado delante de Tomàs Barberà y forzará a redibujar, de nuevo, el mapa de la plaza. Salas concreta que «el concepto es un espacio gastronómico donde convivirán varias propuestas: habrá latas, tapas, platos, guisos, cocina de mercado pero también menús y servicios adaptados para grupos o una carta más indie gourmet dirigida a personas veganas, crudiveganes, vegetarianas o incluso con algún tipo de alergia determinada». Factoria Disbarat SLha previsto que «se programarán acontecimientos y habrá música en vinilo y en acústico». Para Salas, abrir el 15 de junio no es una opción valiente sino una «oportunidad que queremos afrontar». El Cafè de Reus «preservará su esencia» en esta nueva etapa y ha querido, coincidiendo con la Covid-19, «crear un protocolo sanitario que va incluso más allá de lo que marca el Estado».

El Cafè de Reus ha cerrado y reabierto varias veces en los últimos años con diferentes grupos y personas al frente. La última vez que bajó la persiana fue en noviembre del 2018. El uso del espacio había sido polémico por el hecho de que el pleno aprobó, también en 2018, un año de carencia en el pago del alquiler a un anterior inquilino a cambio que en el interior del establecimiento se realizaran obras de reforma.