Ramon de la Fuente, escogido nuevo presidente del Gremi de Forners de Reus

Ramon de la Fuente ha sido nombrado presidente del Gremi de Forners de Reus i Comarca y releva a Joan Cabré, traspasado a mayo y que acumulaba una larga y prolífica trayectoria al frente de la entidad. Precisamente el hijo de Cabré, que lleva el mismo nombre, ejercerá de secretario en la nueva Junta, que tendrá como tesorero Xavier Pàmies Sistaré y donde figurarán como vocales Antoni Anglès y Marta Castro. El gremio cuenta actualmente con un total de 21 agremiados. Por eso, el primer objetivo de la Junta en esta etapa que ahora se abre es «ampliar esta cifra tanto como podamos».

La asamblea que ha dado lugar a los cambios en los cargos se llevó a cabo este lunes, después de «muchos años en que no había habido movimiento» y en un momento en que «parte de los miembros ya no estaban en activo». La de De la Fuente era la única candidatura. Este 2020, el Gremi de Forners de Reus i Comarca hace 110 años.

De la Fuente subraya que la voluntad es «recoger y dar continuidad al legado que nos ha dejado a Joan Cabré», en relación especialmente «al pan Mistral y al impulso de esta harina, que es propia y es de mucha calidad». La meta prioritaria, a partir de aquí, es «animar a los jóvenes panaderos artesanos a unirse a nosotros». Y es que, a pesar de que la cifra de agremiados se haya quedado ahora en 21, «no hace tantos años que éramos mucho más y es un terreno que queremos recuperar».

Potenciar el uso de redes

El presidente del Gremi de Forners de Reus i Comarca valora que la incidencia de la COVID-19 y el estado de alarma ha perfilado a los panaderos artesanos como «trabajadores esenciales, imprescindibles y unos de los que hemos sido cada día sin descanso al pie del cañón, procurando que a ninguna persona le faltara una cosa tan básica como es el pan». Considera que esta nueva dimensión puede animar más de uno a alimentar a un gremio que «puede ser útil, por ejemplo, en situaciones tan inesperadas como en esta». En la misma línea, y también como objetivo a alcanzar, De la Fuente y su Junta quieren «potenciar nuestra presencia en internet y en las redes». Haberlo hecho antes «nos habría servido para mantenernos en contacto y para mejorar todavía más el servicio que hemos estado dando estos días».

El oficio de panadero «se está perdiendo y hay muchos que en los últimos tiempos, por jubilación o por otros motivos, han cerrado», recuerda De la Fuente, que espera que «si el desastre de la COVID-19 puede habernos dejado alguna cosa buena, es que la gente nos ha sabido valorar, y eso puede ser un motivo para quien se lo está pensando a animarse a abrir su horno y a integrarse también en el gremio, porque ir en grupo y hacer las cosas de la mano representa ventajas grandes para todos nosotros». La venta de pan en establecimientos que no son estrictamente hornos y la popularización del pan congelado «nos ha hecho daño, pero seguramente la gente sabe valorar las diferencias entre unas cosas y otros, y más todavía ahora que podemos estar planteándonos otras maneras de hacer las cosas y la importancia de todo».