Investigación
El Sant Joan Investiga como eliminar efectos del consumo inadvertido del gluten en celíacos
La Associació Celíacs de Catalunya lo ha anunciado al IV Simposio sobre Celiaquía y Dieta Sin Gluten
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El Hospital Sant Joan de Reus está investigando, con 40 hospitales de todo el mundo, un tratamiento para eliminar los efectos del consumo inadvertido de gluten en personas que siguen una dieta sin gluten, ha informado la Associació Celíacs de Catalunya.
En el marco del IV Simposio sobre Celiaquía y Dieta Sin Gluten, la asociación ha destacado la importancia de la investigación, porque los anticuerpos en sangre no son suficientes para determinar si un individuo lleva a cabo una dieta rigurosa, según el fundador del laboratorio Provention Bio, que colabora en la investigación, el Dr. Francisco León.
La Associació Celíacs de Catalunya ha informado que, además, Provention Bio está desarrollando el fármaco experimental PRV-015, que está siendo estudiado en personas que no responden a la dieta sin gluten, los cuales representan un 30% del total de pacientes que siguen este tipo de dieta.
La organización también ha comunicado que el equipo del investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) Francisco Barro ha conseguido elaborar un pan apto para celíacos a partir de trigo sin gluten, eliminado la prolina, un aminoácido que hace que las digestiones sean ineficaces.
Asimismo, las personas sensibles al gluten y los celíacos que han probado el trigo sin gluten no han mostrado respuesta clínica durante los ensayos clínicos, según Francisco Barro.