El Ayuntamiento de Reus recibe en el Horno Sistaré en reconocimiento por|para el 2.º Premio al Mejor Pan de Sant Jordi

El Alcalde de la ciudad, Carles Pellicer, la Vicealcaldesa, Noemí Llauradó, y los concejales Carles Prats, de Empresa y Empleo; Montserrat Caelles, de Promoción de Ciudad, y Daniel Recasens, de Cultura y Política Linguística, han recibido este viernes por la mañana en la alcaldía los hermanos Xavier y Tomàs Pàmies, del Forn Sistaré. La recepción ha contado también con la presencia de Ramon de la Fuente Sans, presidente del Gremi de Forners deReusi Comarca. El alcalde les ha entregado una placa conmemorativa de reconocimiento por haber obtenido el 2º Premi al IV Concurs al Millor Pa de Sant Jordi.

El juzgado, formado por profesores de las escuelas más importantes del territorio catalán, ha valorado una cuarentena de piezas. Todas tenían que ser elaboradas con la misma receta original de Eduard Crespo, maestro panadero de la ciudad de Barcelona. El primer premio ha sido para el Forn del Passeig, en Barcelona, situado en el barrio de Sant Andreu.

Los ingredientes fundamentales que tienen que tener todos los panes son nuevos, sobrasada y queso emmental, y tienen que cumplir con unos requisitos específicos de textura, formato y fermentación. Cada vez el pan de Sant Jordi genera más demanda y gana importancia dentro de la tradición catalana, al lado del libro y la rosa. Es un pan que sólo pueden elaborar los panaderos artesanos de Cataluña.

El concurso 'Millor Pade Sant Jordi de Catalunya 2021' está organizado por la Obra Social Ernest Verdaguer de la plataforma Panàtics, con el apoyo de la Federació Catalana d'Associacions de Gremis de Flequers de Catalunya.