El restaurante del Gaudí Centre de Reus, de nuevo a licitación con algunas mejoras

Reus Desenvolupment Econòmic (REDESSA) ha vuelto a licitar la explotación del restaurante del Gaudí Centre después de que en junio del 2020 ninguna empresa mostrara su interés por la oferta, con algunas mejoras. Aunque el pliegode cláusulas de esta nueva licitación fija el canon mensual en un mínimo de 2.000 euros tal como ya lo establecía el anterior, este año se establece un periodo de carencia hasta el 30 de junio del 2022. De esta manera se prevé tener en cuenta la situación actual de la pandemia que ha afectado de forma muy negativa, sobre todo durante los primeros meses, al sector de la restauración. Así pues, la empresa adjudicataria tendría que empezar a abonar las mensualidades a partir del 1 de julio del próximo año, siendo la primera cantidad anual mínima de 12.000 euros, y a partir del 2023 en adelante, de 24.000 euros. Esta renta mensual a pagar por la empresa ganadora del concurso al consistorio podrá ser mejorada por las propuestas y se tendrán en consideración a la hora de valorarlas.

La duración del contrato vuelve a ser de 14 años, es decir, hasta el 31 de diciembre de 2035. La última licitación ya amplió el plazo de explotación del contrato con el objetivo de hacerla más ventajosa, pero ante los efectos y la incertidumbre provocados por la covid-19, no hubo emprendido interesadas aunque a principios del 2020 sí que se hablaba de algunas propuestas por relanzar el local.

La concejala de Economía, Conocimiento y Vivienda y consejera|consellera delegada de REDESSA, Teresa Pallarès, ha explicado que «la nueva licitación incorpora una mejora importante con respecto al anterior, ya que REDESSA ha hecho una inversión previa de casi 40.000 euros para adecuar el espacio, a fin de que la adjudicataria no tenga que invertir en la infraestructura y pueda iniciar la actividad de manera prácticamente inmediata». Así pues, se pretende hacer la oferta más atractiva para las posibles empresas interesadas en reactivar el establecimiento que permanece cerrado desde el 7 de enero del 2019.

Las empresas interesadas en participar en el concurso podrán hacer una visita a las instalaciones del restaurante. Para hacerlo, tienen diez días contando desde hoy para inscribirse a través del correo contractacio@redessa.cat y sólo podrá asistir una persona por empresa. El día y hora en las cuales se realizará se publicará al perfil del contratante y se realizará con la presencia simultánea de los licitadores inscritos. La visita será sólo visual y no se entrará en el análisis de funcionamiento de las instalaciones. En caso de existir una petición por|para una segunda visita, se publicaría la información nuevamente en el portal para que se beneficiaran todas las personas inscritas. El plazo para enviar las propuestas por parte de las empresas cerrará el próximo 2 de noviembre.

Los criterios de adjudicación valorarán la oferta más ventajosa y se determinarán teniendo en cuenta la mejor relación calidad-precio. Con respecto a criterios que dependen de un juicio de valor, se dará la máxima puntuación a la empresa que presente una mejor oferta de servicio y gastronómica. REDESSA también tendrá en cuenta la utilización de productos de proximidad y de temporada por parte de las empresas licitants. También se valorará que la presentación de las cartas y los menús de sus propuestas varíe en función de la época del año y que tengan diferentes propuestas en días festivos y laborables. Las opciones alternativas para intolerancias y menús especiales para diferentes tipos de dietas también se valorarán. Una carta de vinos con presencia de denominaciones de origen del territorio y una gama|gamma variada, será otro de los criterios subjetivos que puntuarán, junto con la oferta de platos exclusivos del restaurante, la cocina de autor, creativa o de vanguardia. Como ha explicado la consejera delegada de REDESSA, «la voluntad es ayudar a recuperar la actividad en este espacio emblemático y potenciar la oferta gastronómica de la ciudad». Otros aspectos a considerar a la hora de comparar las diferentes ofertas serán la vinculación con la marca Gaudí, valorando positivamente la inclusión de la palabra al nombre comercial del restaurante, y la adecuación de los espacios siguiendo la temática del equipamiento cultural en el cual se encuentra ubicado el local.

La superficie útil total de planta es de casi 225 metros cuadrados (m2), con una terraza para el público de poco menos de 130 m2, una terraza de cocina de 28,64 m2 y una segunda terraza para público en el sobreático, de 33,28 m2. El adjudicatario dispondrá también de un almacén a la planta -1 de 52,76 m2 y adicionalmente podrá realizar un servicio de terraza en el exterior de la plaza del Mercat de acuerdo con la ordenanza. El contrato para la explotación del negocio salió a licitación ayer por|para 392.040 euros y el valor amado|estimado del contrato es de 4.811.265 euros, sin IVA.