ADN Sistaré gana el Premi Ciutat de Reus de la Ganxet Pintxo

La Cambra de Comerç de Reus entregó, ayer tarde, los once premios, repartidos en seis categorías, a los restauradores galardonados de la edición de la Ganxet Pintxo del otoño. ADN Sistarè, uno de los hornos de referencia en la ciudad, recibió dos galardones: el Premi Ciutat de Reus y el Premi Ganxet Llengua. Con respecto a las votaciones populares, Nuana Singlot by Singa & CO y Grillats Reus BBQ fueron los tres mejor valorados. Después de una nueva edición de éxito de la ruta gastronómica de la ciudad, como siempre, se repartieron los premios para unas tapas que van mejorando con respecto al paso de los años. Para Jaume Batista, el director técnico de la ruta, la edición de este año cumplió las expectativas iniciales y, además, ha significado «un paso adelante en la digitalización».

El paso en la era digital llegó con la guía de la ruta y la votación a través de una aplicación y, ayer, se mostraron sus resultados. Para el público de la Ganxet, los noodles yakisoba que ofrecía la tapa del restaurante Buana fueron los mejores valorados, así como la nube de bacalao sobre tierra de crumble de higo y avellana de Reus del Singlot o el pintxo de buey del Grillats.

Con respecto al jurado profesional, el Museo del Vermú se llevó el Premio Gastronomía de Temporada, la Terrassa Gaudí recibió el Gastronómico y el Absis, el de Sabor a tradición, con el filete de cerdo con salsa de otoño. En esta edición, el premio del gremio de panaderos fue para el restaurante Starburguer, con la hamburguesa Yaki, y el Forn PaBo por haber servido el pan de la ruta.Mientrasque el Premio DAMM fue para el Restaurant 158.

Esta edición contaba con un nuevo premio que creó el alcalde, Carles Pellicer, nombrado PremiCiutat de Reus, para reconocer aquellos establecimientos que destacan más en la ciudad. Xavier Pàmies Sistaré recogió el premio, que no sólo disponía de un diploma acreditativo, sino que también se le hizo entrega de una copa. El establecimiento también recibió el PremiGanxet Llengua, que organiza el Centro de Normalización Lingüística por reconocer los locales que hacen más uso de la lengua catalana.

Para acabar, Ramon de la Fuente, del Forn Huguet de Reus, presentó su nuevo producto para esta Navidad. Con el nombre de Avellana dulce, el panadero ha recreado la forma del fruto seco con chocolate que, cuando se parte por la mitad, esconde avellanas garapiñadas o golosinas para los más pequeños.