El 6.º negocio de los Espais Vius de Reus será el primero en abrir en el nuevo ámbito de actuación

La Cuina de la Montse, una tienda de comida para llevar, tanto dulce como salado, abrirá las puertas del local número 1 de la plaza de la Sang. Se trata de uno de los ámbitos de actuación que, desde el mes de noviembre, también comprende el proyecto Espais Vius, junto con el arrabal Martí Folguera, las Galeries Nou Centre y el arrabal del Pallol. El local, de aproximadamente 120 metros cuadrados, abrirá el próximo mes de enero, una vez finalicen las obras de renovación. la Montse Montalvo, cocinera, pastelera y expropietaria del restaurante El Celler de l'Arbocet de Riudoms, es la emprendedora que abrirá la tienda donde, aparte de servir todo tipo de pasteles y platos elaborados, ofrecerá platos aptos para intolerantes a la lactosa, celíacos, veganos y menús para personas en tratamientos oncológicos.

Además, confía en «poder recibir consejos de un nutricionista de confianza para ofrecer aquello que sea mejor para los clientes», explica Montalvo. De hecho, este es uno de los motivos que permiten que el negocio pueda recibir la ayuda del proyecto, ya que, para que el consistorio financie hasta el 50% de la inversión, tienen que contar con indicadores de ámbito social, como es el cuidado para el bienestar de personas con cáncer, o indicadores económicos, como disponer de proveedores de productos de proximidad, como también es el caso.

Montalvo ya buscaba un local en la ciudad cuando «vi que había este proyecto del Ayuntamiento y me informé». La cocinera asegura que «desde el momento en el que vi el local, supe que tenía que ser mío, porque es mi estilo».

El establecimiento, que antiguamente era el taller de un marmolista, contará con una parte de tienda, donde se venderá la comida hecha y expuesta en neveras y congeladores con vitrina, y con una cocina completamente abierta: «No quería cerrarme la cocina, quiero estar en contacto con los clientes y que no me separe una pared».

De esta manera, en enero La Cuina de la Montse se convertirá en el 6.º establecimiento abierto del Proyecto Espais Vius, junto con la tienda de restauración de muebles Fer Safareig, la tienda-taller Origami ArtiTeràpia, el centro de estética Núvol, el Grupo Inmobiliario Salomó y el espacio de interiorismo Viso Studio, inaugurado a principios de este mes de diciembre y que también cuenta con criterios de impacto positivo con el medio ambiente y la sociedad en su plan de negocio.

Aunque en la primera ampliación del proyecto Reus Espais Vius, que al principio sólo comprendía los arrabales de Sant Pere y de Martí Folguera, no se adhirió presupuesto para seguir financiando proyectos de emprendeduría, el Ayuntamiento anunció que, a través del Plan de Impulso Económico y Social del 2023, habrá una segunda ampliación del ámbito de actuación que sí que ampliará la partida presupuestaria. Por lo tanto, la partida, que en un principio era de 250.000 euros, pasará a sumar 192.000 euros para hacer frente a más subvenciones para los emprendedores.

El proyecto del Ayuntamiento tiene el objetivo de incentivar la reactivación de espacios comerciales vacíos. Además, se busca convertirlos en referentes de un modelo de consumo de impacto positivo social y medioambiental, que ofrezcan una alternativa de compra sostenible enla ciudad de Reus y, sobre todo, de proximidad.