La Confitería Padreny de Reus recibe el título de 'Más valor histórico' de la Fava de Cacau

«Desde 1815, la Confitería Padreny ha estado siempre encabezada por la misma familia. Son 207 años por los cuales hemos pasado seis generaciones, siempre tratando de estar al día y, a la vez, ofreciendo el toque tradicional». Glòria Vicheto, actual administradora de la Confitería Padreny, de la calle del Hospital de Reus, recogió este sábado dos reconocimientos para su establecimiento. Por cuarto año consecutivo, la confitería fue reconocida con un premio Favade Cacau, una distinción de las cincuenta mejores pastelerías catalanas que se celebra durante la Muestra Internacional de Pastelería de Sant Vicenç dels Horts, integrado, a la vez en la 39.ª Muestra Comercial, Agrícola y Gastronómica. Además, este año también ha recibido el título de Más valor histórico, con el cual se reconoció «la elaboración artesanal y tradicional de productos, así como la innovación constante sin perder la tradición», según la organización.

Pocas pastelerías catalanas tienen una historia tan larga y familiar como la de la confitería reusense y, además, ofreciendo un producto que sigue siendo de lo mejor que hay en Cataluña. «Por suerte, este año hemos vuelto a ser escogidos entre los 50 mejores de Cataluña, ya que es un premio que queremos mantener durante muchas ediciones», explica Vicheto.

A lo largo de sus 207 años de historia, la confitería ha contado con un obrador artesanal donde realizan los productos de manera tradicional. Los blaiets, los buñuelos de viento o el manjar blanco, son algunas de sus especialidades. Ahora bien, el mundo del salado no lo abandonan, sino que también elaboran platos para celebraciones. «Para nosotros es una gran alegría ser escogidos porque hay muchas pastelerías y muchas que lo hacen bien y destacan», afirmaba la administradora. Vicheto envía un mensaje de tranquilidad a los amantes de los dulces de su confitería, ya que confía en que «mi hijo pequeño, de 21 años, continuará con el negocio. Estudia cocina y es un mundo que parece que le gusta», sin embargo, la pastelera bromeaba apuntando que «no se puede decir muy fuerte, no se sabe nunca».

La reusense no fue la única pastelería del territorio reconocida este fin de semana. La Pastelería Cal Jan de Torredembarra recibió el premio en la mejor del Campde Tarragona y las Terres de l'Ebre. Esta también fue galardonada hace dos años por tener el mejor Panetone Artesano de Chocolate de España. Con respecto a las comarcas del Penedès, la Favade Cacauha recaído en El Obrador del Vendrell.

Los galardones Fava de Cacaude Sant Vicenç dels Horts contaron con un jurado coordinado por el especialista Marc Balaguer e integrado por profesionales de reconocido prestigio que no disponen de pastelería en propiedad. La Muestra Internacional de Pastelería del 2023 también acogió la primera convocatoria del concurso de escuelas de pastelerías de Cataluña, que se celebró el viernes y que tuvo al Instituto Dertosa como la primera clasificada, seguida de ESHOB y el Instituto Martí Dot.

Durante todo el fin de semana, Sant Vicenç dels Horts fue la capital internacional de la pastelería. Las demostraciones de pasteleros llegados de diferentes países, como Italia, Portugal, Armenia y Ecuador, además de los catalanes y del resto de España, atrajeron a un numeroso público a la carpa de la Mostra, situada en la plaça de la Vila y que contó con Lluc Crusellas, World Chocolate Masters 2022, durante el acto inaugural.