Carles Borrull y los hermanos Sistaré, distinguidos con el diploma de Maestro Artesano

Carles Borrull (Casa Borrul) y los hermanos Sistaré (Forn Sistaré) en Reus y Joan Cobo (Pastisseria Cobo) y Gerard Griñó (Forn de Pan Cal Tullet) en l'Espluga de Francolí han sido distinguidos con el diploma de Maestro Artesano durante la Noche de la artesanía alimentaria que tuvo lugar ayer por la tarde y en la que se entregaron 28 diplomas de Maestro Artesano Alimentario. En concreto, fueron distinguidos 8 carniceros, charcuteros y charcuteros; 10 panaderos; 7 pasteleros; 2 churreros, y 1 quesero.

Se consideran maestros artesanos alimentarios aquellos que cumplen unos determinados méritos de creatividad y conocimientos en el campo de la artesanía alimentaria, han ejercido como artesanos alimentarios durante un periodo mínimo de quince años y disponen del carné de artesano alimentario. Este reconocimiento se otorga desde el año 1987 y desde entonces se han entregado 1.113 diplomas.