Que la Dieta mediterránea vuelva a entrar en las casas

El área de Biotecnología del centro tecnológico Eurecat, con sede en Reus, ha hecho un llamamiento por encontrar a 160 familias, con un hijo o hija menor de 12 años y un adolescente de 12 años o más, que quieran mejorar los hábitos alimentarios de todos sus integrantes de acuerdo con los principios de la Dieta mediterránea. Las familias voluntarias formarán parte del estudio del proyecto europeo SwitchToHealthy, conducido por la Unidad de Nutrición y Salud de Eurecat en Reus y el Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario (CREDA) en Castelldefels.

Todo se articula a través de un programa educativo diseñado por dietistas-nutricionistas, que tiene una duración de un año. Durante este tiempo, los voluntarios tendrán que utilizar herramientas que les ayuden a ir adquiriendo hábitos más saludables siguiendo el patrón de la Dieta mediterránea. Así por ejemplo, se les harán llegar ideas de menús saludables y personalizados.

El objetivo, detalla Noemí Boqué, coordinadora científica del proyecto SwitchToHealthy e investigadora de la Unidad de Nutrición y Salud de Eurecat, es «mejorar la adherencia a la Dieta mediterránea, de la que nos estamos alejando en las últimas décadas». Una dieta, explica la investigadora, «que se basa sobre todo en el consumo de frutas y verduras, cereales integrales, frutos secos, legumbres y pocos alimentos procesados».

Todo, poniendo el énfasis en los alimentos de origen vegetal con el fin de reducir el impacto ambiental, ya que el proyecto también considera aspectos relacionados con la sostenibilidad. En definitiva, subraya Boqué, «el programa busca mejorar la adherencia a la Dieta mediterránea de todos los miembros de la familia, tanto niños como adolescentes y adultos, a través de la promoción de un cambio de comportamiento dietético generado desde la misma familia».

Durante su participación en el estudio, las familias harán tres visitas de seguimiento en uno de los centros de Eurecat o en sus escuelas e institutos de las demarcaciones de Tarragona y Barcelona. En la visita inicial se evaluarán los patrones de consumo alimentario, mientras que en las visitas que se realizarán en septiembre y noviembre de 2024 se medirán parámetros adicionales, como el peso y la altura, y se realizarán cuestionarios en línea para evaluar el estilo de vida, factores alimentarios y socioeconómicos. Para más información se puede consultar la web de Eurecat (www.eurecat.org).