Receta para hacer unas croquetas deliciosas
Un aspecto importante que diferenciará una buena croqueta de otra que no nos aporte nada son los ingredientes
Receta para hacer unas croquetas como las de la abuela
La croqueta es una comida que forma parte de nuestra dieta como alguna cosa muy común y habitual.
Recientemente, el pasado 16 de enero, se celebró el día Internacional de la Croqueta que muestra hasta qué punto es importante este plato. Sin embargo no es tan fácil encontrar croquetas realmente buenas. No todo el mundo sabe hacer y mucho menos las congeladas son igual que las caseras. En realidad, una croqueta, tanto puede proteger un producto de calidad como esconder uno de rechazo. Las buenas croquetas son crujientes en la superficie y suaves y fundentes por dentro.
La preparación de las croquetas de pollo
4 pechugas de pollo
100 gramos de mantequilla
100 gramos de harina
2 huevos
1 litro de leche
Sal
Perejil
Para rebozar: harina, huevo batido y pan rallado
1
Para empezar la receta de croquetas de pollo tienes que trocear el pollo en trocitos muy pequeños.
2
En una sartén pon la mantequilla, el pollo troceado y deja cocerlo.
3
Cuando esté cocido, añade la harina y mézclalo todo.
4
Añade la leche poco a poco y sin dejar de remover.
5
Añade el huevo cocido y perejil, muy troceado en trozos chiquitines.
6
Añade un poco de sal y pimienta al gusto.
7
Deja enfriar la masa de las croquetas de pollo.
8
Cuando la masa para las croquetas esté ya fría haz las bolas para las croquetas.
9
Pasa las bolas por la harina, después por el huevo y finalmente por el pan rallado para rebozar las croquetas de pollo.
10
Pon las croquetas de pollo en la sartén para freírlas. Asegúrate que el aceite de la sartén esté bien caliente.
La recomendación es freírlas en abundante aceite caliente, hasta que queden doradas. Podemos poner un papel bajo las croquetas para absorber el aceite sobrante.
Un aspecto importante que diferenciará una buena croqueta de otra que no nos aporte nada son los ingredientes. Tienen que ser de buena calidad. La cantidad de harina a utilizar es importante para obtener una buena cremosidad. Tampoco hay que escatimar el producto principal: si son de jamón, que tengan jamón, si sueño de setas o verduras que el contenido sea notable.