Esponjosa Cheescake versión japonesa con chocolate blanco y fruta fresca
Con respecto a la decoración se puede utilizar el azúcar glas con frutos rojos
Esponjosa Cheescake versión japonesa con chocolate blanco y fruta fresca
Unos postres elaborados con chocolate blanco fundido, queso crema, claro y yema de huevo que se mezcla bien antes de poner al horno. Un pastel suave y delicioso como el algodón tan dulce que se hará irresistible. La decoración se puede hacer con el azúcar glas y frutos rojos y hay que servirlo frío. Esta es una receta inspirada en el tradicional cheescake japonés. La clave es utilizar de una bandeja lo bastante grande con el fin de cocinar la mezcla al baño María.
Ingredientes
- 250 g de chocolate blanco para fundir
- 225 g de queso blanco cremoso para untar
- 6 huevos
Elaboración
- Pre-escalfar el horno en 175º.
- Fundir el chocolate blanco, añadir el queso crema y mezclar.
- Dejar enfriar 5 minutos.
- Añadir las yemas de huevo y remover hasta que esté todo bien integrado.
- Batir las claras a punto de nieve y añadir poco a poco a la preparación anterior con movimientos para evitar que se baje la mezcla.
- Forrar el fondo y las paredes de un molde.
- Preparar una bandeja de horno con agua caliente y colocar el molde con la preparación para que se haga al baño María.
- Poner en el horno durante 50 minutos. Apagar el horno y dejar dentro de 10 minutos más.
- Acabar de enfriar encima de una rejilla y desmoldar.
En cuanto a la decoración sepuede usar el azúcarglasscon frutos rojos que ofrecerá un buen contraste de color y sabor.