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Crema de calabacín y queso
El calabacín mezclado con el queso tiene un punto cremòs irresistible
Crema de calabacín y queso
Comer verduras y alimentos saludables no está reñido con sabores deliciosos. Este es un buen ejemplo. Quizás no acostumbramos a utilizar el calabacín para hacer cremas cuando su sabor mezclado con el queso tiene un punto cremoso irresistible.
Ingredientes
- 200 ml (1 brik pequeño) de leche evaporada o nata
- 200 g de cebolla
- 600 g de calabacín
- 200 g de patatas
- 100 g de queso
- fresco 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300 ml de agua
- pimienta negra molida
- sal
Elaboración
- Pelar y cortar la cebolla en pequeños trozos y la patata en dados.
- Ahogar las patatas y la cebolla en un cazo con 2 cucharadas de aceite durante unos 10 minutos.
- Añadir el calabacín cortado en rodajas y dejar otros 10 minutos.
- Verter 300 ml de agua caliente y dejar cocer 15 minutos.
- Retirar del fuego, añadir la leche evaporada (o nata) y el queso fresco y triturar.
- Tirar sal y pimienta
El calabacín pertenece a la misma familia que la calabaza y el pepino y comparte con todas estas hortalizas un alto contenido de antioxidantes. En el caso del calabacín destaca especialmente el contenido de vitamina C que nos pueden ayudar a tener una piel sana y a mantener las defensas en acción.