Postres de otoño, dulces y saludables

La característica principal de este plato es la utilización de productos típicos del otoño, así como su facilidad de preparación. Os aconsejamos esta preparación como clausura de una comida más bien suave. Aunque algunos ingredientes quizás todavía no han llegado al mercado, se puede tomar nota para cuando lleguen los productos de temporada en breve.

Ingredientes

2-3 rodajas de boniato

2-3 castañas

2-3 rebanadas de dulce de membrillo

1 manojo pequeño de piñones (una cucharada sopera)

2-3 cucharadas soperas de chocolate caliente

2-3 hojas de menta

Elaboración

1. Presentad tres rodajas de boniato cocido al horno en un plato de postres.

2. Añadid una rebanada de dulce de membrillo y una castaña hervida (que esté blandita) encima.

3. Regad las tres cucharadas con chocolate a la taza, y adornadlos con cuatro o cinco piñones y la hoja de menta.

Estos postres son más energéticos que unos postres a base de fruta fresca. Este plato representa más o menos al doble de energía y de azúcares que una pieza de fruta media, pero menos energía y azúcares que unos postres de pastelería. La densidad nutritiva del boniato es muy alta. Sus nutrientes mayoritarios son los hidratos de carbono, compuestos por igual por almidones complejos y azúcares simples. Estos son más abundantes cuanto más maduro está y más tiempo ha estado almacenado. Es importante destacar que gracias a las características nutricionales de los ingredientes, no hay prácticamente contenido de grasas ni de colesterol.