Galletas de patatas, canela y nueces
Esta receta es dulce pero tiene una fácil adaptación si queremos hacer galletas saladas utilizando queso roquefort
Galletas de patatas, canela y nueces.
A continuación presentamos una receta original hecha con base de puré de patata. Esta receta es dulce pero tiene una fácil adaptación si queremos hacer galletas saladas utilizando queso roquefort, espárragos o setas y olvidándose del azúcar.
Ingredientes
- 1 bolsa de Puré de patatas
- 50 ml de leche
- 1 huevo medio
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 30 g de nueces picadas
- 30 g de azúcar
- azúcar glas
Elaboración
- Pre-calentar al horno en 220º
- Poner en un bol, la leche, el huevo, la mantequilla en trocitos, la canela, el azúcar, las nueces y mezclar.
- Incorporar los copos de puré y mezclar un poco. Mezclar con las manos e integrar los ingredientes.
- Poner la masa entre dos papeles de horno y estirarla con un rodillo. Cortar las galletas con un molde para galletas.
- Juntar la masa restante, volver a estirarla e ir cortando galletas hasta acabar con la masa.
- Refrigerar unos 15 minutos.
- Hornear las galletas entre 12 minutos. Retirar y dejar enfriar.
- Echar el azúcar glas y canela.