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Hacer pan en casa durante el confinamiento
Una propuesta para hacer sin panificadora
Hacer pan en casa durante el confinamiento
Muchas personas optan estos días por cocinar su propia reposteria e incluso optan por hacerse también el pan.
Para empezar, podemos hacer un pan básico o tradicional, luego se puede probar con otros panes añadiendo los ingredientes que más nos gusten a la masa, como semillas (sésamo, lino, xia), cereales (copos de avena), frutos secos,especias, hierbas aromáticas, perlas de chocolate.
Una propuesta fácil para empezar es la siguiente receta. Es importante invertir tiempo a trabajar la masa hasta que tengamos una textura elástica y que no se quede pegada a las manos. Si no trabajas la masa el tiempo suficiente, se notará en el resultado.
- 390 g de harina
- 350 ml de agua
- 5 g de levadura de panaderoseca
- 10 g de sal
Receta para hacer pan fácil y sin panificadora
- Mezclad todos los ingredientes con las cantidades marcadas
- Cuando la masa esté bien ligada, tapad el recipiente con un trapo de cocina de coto
- Dejad fermentar la masa durante 12 horas a temperatura ambiente
- Coged el trapo de algodón y lo enharináis ligeramente
- Poned la masa fermentada sobre el trapo y le vais dando forma
- Precalentad el horno a 250 grados con un cazodentro
- Lo cocéis al horno durante 30 minutos
- Sacáis la tapa de la cazuela y lo cocéis 15 minutos más