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Pastel casero de limón y leche condensada
Una receta dulce y suave que cautivará a grandes y pequeños
Pastel casero de limón y leche condensada
Este pastel es de fácil elaboración. Te sorprenderás por su delicioso sabor y suave textura. Para decorar puedes utilizar azúcar glass, flores naturales o ralladura de limón o naranja. Sin embargo, el limón es completamente opcional. La receta original no lleva. Por otra parte, el hecho de llevar leche condensada hace que el pastel no necesite ninguna aportación de azúcar para ser bien dulce.
Ingredientes
200 g de leche condensada
8 claras de huevo
250 g de harina
10 g de levadura en polvo
100 ml de aceite de girasol
50 ml de leche semidesnatada
30 g de almendras laminadas
ralladura de medio limón
Preparación
- Precalentar el horno en 180º.
- Poner en un cuenco por este orden la leche condensada, la leche, el aceite, la harina, la levadura y la ralladura de limón.
- Mezclar todo bien (queda una masa densa).
- Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas poco a poco a la preparación anterior mezclando con movimientos suaves y envolupants para que no baje.
- Verter la preparación en un molde de 20 cm previamente engrasado y enharinado y repartir las almendras.
- Hornear unos 40 minutos aproximadamente
- Dejar unos minutos en el molde al retirarlo del horno, sacar del molde y acabar de enfriar en una rejilla.