Cartoixà de Marina, el nuevo vino cien por cien tarraconense

Esta mañana la Casa Canals de Tarragona ha sidoel escenario de la presentación del nuevo vino de Vins & Cava Adernats, el Xarel·lo Vermell, denominado ‘Cartujano de Marina’. Un vino hecho en Tarragona, a la bodega de Nulles, y pensado para que se beba en los restaurantes tarraconenses. El nombre se inspira con los abuelos del pueblo que se referían a cartoixàde Marina para hacer referencia a la historia y al territorio. Según la leyenda, el nombre de cartujano venía de los monjes que estaban en Escaladei y marina por qué se una variedad que está en el Campo de Tarragona, sobre todo en el Alt Camp y Baix Penedès. El nuevo vino cuenta con una producción de 2.000 botellas y la graduación es de 12,5% aproximadamente.

Desde la bodega de Adernats explican que el nuevo vino «hace énfasis al clima, a la tierra, a las personas y a la historia» añadiendo que «queremos ser la bodega de Tarragona, el vino no está pensado para exportarlo». El nuevo proyecto cuenta con la colaboración de dos restaurantes de Tarragona: el Can Bosch y el Rincón de Diego.

La botella presenta un formato transparente que según explican desde la bodega: «el diseño quiere dar valor a lo que hay dentro, quiere que es vea el color singular y del territorio». Este aspecto también se ha trabajado con el formato de la etiqueta: «la etiqueta essobria, nítida y elegante para dar protagonismo al Xarel·lo Vermell» según explican por parte de Adernats.

Elenólogo de Vins & Cava Adernats, Loran, explica las principales características de esta variedad de vino de las viñas macabeos: «la problemática de esta variedad es que está prácticamente abandonada». El vino ha sido elaborado a partido de una viña muy vieja y ha estado cultivada en godo y vendimiado a mano. La peculiaridad de esta variedad es que la uva no está blanca pero tampoco está negro, está rosado.