'Yo pongo' busca la interacción cultural a través de la gastronomía

La quinta edición del Yo Pongo Internacional de Tarragona, un año más, pretende crear un punto de encuentro entre países de todo el mundo, mediante la elaboración de platos típicos de cada región. Con este gesto, se busca una integración global en el EspaiLa Palmera.

Tal como explica Xavier Zaragoza, impulsador de la iniciativa, «Yo Pongo tiene como objetivo adentrarse en las peculiaridades de otros países a través de la curiosidad que despiertan los platos».Al mismo tiempo, Zaragoza, asegura que «la gastronomía es la excusa para compartir y comprender mejor al otro».

Este año, dicho acontecimiento sociocultural se enmarca dentro del ciclo Refugi, dado que establece un paralelismo «entre la situación de los refugiados y la capacidad que tenemos de acoger aquello que a nuestros ojos es diferente; en este caso los sabores autóctonos de cada cocina», explica Xavier Zaragoza.

Un dato curioso es que hasta el final de la noche se desconoce el número total de participantes. Hay gente que, gracias al anuncio del acto en la prensa escrita, ha comprado a toda prisa unas viandas con el fin de colaborar.

Emma Calles, de origen boliviano, comenta que ha participado en todas las ediciones del Yo Pongo, movida por«un sentimiento de integración». Muestra inquietud en conocer otras culturas e, incluso, está dispuesta a aprender nuevos idiomas. Además, dirige una asociación en la que se reúnen mujeres de todo el mundo y realizan talleres gastronómicos.

Calles ha obsequiado a los presentes con un quaquercaliente – bebida típica del Altiplano- hecha a base de quinoa, manzana y azúcar de caña; junto con un pastel elaborado con harina de arroz y chocolate.

Como ya es habitual, Yo Pongo cuenta con el espacio del escenario abierto con el fin de manifestar el folclore de cada país. Hay que destacar la participación de la compañía Factoría Folk, el grupo de bollywood Mahive Dance y el campo de trabajo de la FundacióCasall'Amic, entre otras actuaciones.