La dulzura del Braç de Santa Tecla inunda Tarragona

Los tarraconenses «son de dulce». Así ha quedado demostrado, este martes por la noche, cuando la plaza de la Fontse ha llenado de glotonería para poder degustar el pastel del Braçde Santa Tecla. El Gremi de Pastissers de Tarragona ha repartido hasta 2.000 raciones de un pastel de nata con sello propio, que ha provocado que la cola de gente llegara hasta la Rambla Vella.

Los más golosos han empezado a hacer cola a las cinco de la tarde. Entre ellos, había el joven Joel Cortés –de quince años– quienexplicaba que «es el tercer año que vengo tan pronto. De hecho, comer el brazo de Santa Tecla es como si hoy empezara realmente la fiesta, ya que formo parte del grupo de la Cucafera y hay muchos actos a los cuales no puedo asistir». Asu lado, un tarraconense de raíz, Miquel Mestres, no recordaba exactamente cuántos años hacía que se situaba entre los primeros para degustar el pastel. Sin embargo, detallaba que «hubo un año en que llovió mucho y tuvimos que correr». Ahora bien, ha demostrado que iba bien preparado, ya que «me subirá el azúcar, pero tengo las pastillas cerca».

El vicepresidente del Gremide Pastissers, Josep González, ha destacado que «en total hemos conseguido reunir 300 brazos, de la mano de seis pasteleros artesanales de la ciudad.» Aunque no ha revelado el secreto de los postres, ha explicado que «cada pastelero ha utilizado veinte litros de nata líquida para crear cuarenta brazos».